黃桃營養非常豐富。經農科院專家檢驗，其主要營養成分為:豐富的維生素C、大量的番茄紅素、胡蘿蔔素及人體所需的多種微量元素，如硒、鋅等，明顯高於其他普通桃，還含有蘋果酸、檸檬酸等成分。錦繡黃桃的果皮和果實呈金黃色，酸甜可口，口感獨特。每天吃兩個桃子，可以起到通便、降血糖、降血脂、抗自由基、祛黑斑、延緩衰老、提高免疫功能、促進食欲的作用。它堪稱壹種保健水果和之桃。
蛋撻黃桃
材料:奶油芝士50g，糖40g(這個糖壹點都不甜，喜歡的話加多壹點糖)，雞蛋2個，牛奶50ml，玉米澱粉15g(我沒用土豆澱粉，換成玉米澱粉)，桃子罐頭2個(切成8塊)，杏仁片少許，糖粉少許。
練習:
1.將黃桃的果肉切開，瀝幹汁液備用。
2、在烘焙碗裏放入切好的4塊黃桃果肉。
3、奶油芝士放入耐熱容器，微波加熱10秒，使其變軟。用打蛋器打至光滑。
4.依次加入糖和雞蛋，每次攪拌均勻。
5.加入澱粉，攪拌至看不見幹粉，加入牛奶，攪拌均勻。
6.將面糊均勻倒入放有黃桃的烘焙碗中，表面撒上杏仁片。
7.烤箱預熱200度，烤約10分鐘，直到面糊蓬松。(為防止表面燒焦，可在表面覆蓋錫紙)。
8、出烤箱，表面撒糖粉，即可。