食材:青椒300克，姜、蒜、鹽、油、糖、醬油(適量)。
做法:將青椒放入鍋中翻炒至出現虎皮，撈出待用。炒鍋加少許油，放入蒜、姜爆香，放入青椒、鹽、糖，攪拌均勻，放入醬油拌勻，取出。
填充胡椒
材料:12青椒，瘦肉200克，姜，料酒，糖，鹽，醬油，生粉(適量)。
做法:青椒洗凈瀝幹水分，直刀劃，只劃壹邊，不跨對面，去蒂去籽。如果妳喜歡莖，妳不需要去掉種子。生姜洗凈，拍碎，擠出姜汁。將豬肉剁碎，放入鍋中，加入姜汁、料酒、糖、鹽、生粉、醬油拌勻，腌制20分鐘。壹手拿著辣椒，壹手拿著筷子，用手指把辣椒攤開，釀出肉餡。肉做好了，臉朝下放在鍋裏炸，炸到香。加少許水燒開後，轉小火煮五分鐘，收幹汁。
辣椒炒蛤
材料:文蛤500克、青紅椒、姜、蔥、蒜、糖、料酒、鹽、油、蠔油(適量)。
做法:青紅椒洗凈切段，姜、蔥、蒜洗凈切片。炒鍋加入清水，放入蛤蜊、料酒、姜片、蔥條，燒開後撈出。鍋再次加熱註入少許油，放入姜、蔥、蒜爆香，放入蛤蜊翻炒，加入少許水，加入糖、鹽調味，加入蠔油拌勻，起鍋。
辣椒炒黃鱔
材料:加工鰻魚片150g，青紅椒，油，鹽，姜，料酒，糖，蠔油(各適量)。
做法:青紅椒洗凈切段，姜洗凈切片，鍋中加入少量油，放入姜片炒香，放入鱔魚片，將青紅椒翻炒，加入料酒繼續炒至鱔魚片變色，加入糖和鹽調味，放入蠔油拌勻，出鍋。
今天太辣了，我們自己學著做吧。以上是薇姐分享的食譜，供大家參考。有什麽問題，或者有什麽想吃的菜，都可以給薇姐留言，我們可以壹起交流。最後提醒大家，不管發生什麽，都要按時吃飯。沒有健康的身體，妳什麽也做不了。所以壹定要按時吃飯！