功效:健脾益氣,養陰活絡,調理肺。
銀耳橙湯由100克銀耳、200克糖水橙罐頭、適量白糖制成。
做法將銀耳洗凈放入鍋中,加入適量清水,用文火煮透,用大火燉,同時加入糖和水,待銀耳變軟時加入橙瓣,微煮。
功效:益氣補腎,止咳化痰。
百合枇杷湯由鮮百合30g、鮮枇杷30g、鮮蓮藕30g,以及少許澱粉、糖、桂花制成。
將鮮蓮藕洗凈切片,與百合、枇杷壹起加水入鍋,煮熟後加入適量澱粉拌勻成湯,食用時加入少許糖和桂花。
功效:滋陰潤肺,清熱止咳。
豬肺蟲草湯由250g豬肺和15g冬蟲夏草制成。
做法:將豬肺洗凈切塊,與冬蟲夏草壹起放入鍋中,加入適量清水,先用武火煮沸,再用文火煨約80分鐘,至豬肺熟爛。
功效補肺腎,止咳平喘。
人參核桃湯用人參6克,核桃仁25克,生姜10克。
做法人參洗凈切片,與核桃仁、生姜壹起放入鍋中,加入適量清水,文火燉30分鐘。
功效補肺腎,平喘。
羊髓地黃湯由羊脊髓50克、地黃10克、熟羊油15克、黃酒25克、蜂蜜50克、生姜和精鹽少許制成。
做法:先將山羊脊髓、生地壹起放入鍋中,加水至熟,再加入熟羊油、精鹽、姜絲、黃酒、蜂蜜,加熱至沸。
滋陰清熱,止咳化痰的功效。
三仁白鴨湯的配料是白鴨1只(約1.500克),生薏仁50克,杏仁30克,桃仁30克,精鹽、蔥、姜、黃酒適量。
方法是將生薏苡仁、杏仁、桃仁分別研末,放入鴨腔中,放入鍋中,加入適量黃酒、蔥、姜、水,先用武火煮沸,再用文火燉至鴨子熟爛,用精鹽調味。
清熱、排淤、排膿的功效。
烏雞1,炙黃芪30克,姜15克,蔥20克,黃酒10克,鮮湯50克,精鹽。
方法如下:先將烤好的黃芪除塵、烘幹、磨成粉,然後將烏雞洗凈,用開水浸泡65438±0分鐘,再將黃芪粉放入雞腹中,放入蒸碗中,加入鮮湯、精鹽、黃酒、姜、蔥,用濕棉紙封口。放入蒸籠,大火蒸至熟透。
功效補中,養血生血。
酸辣鴨血湯用鴨血500克,豆腐50克,1青蒜,精鹽,香油,味精,澱粉,黃酒,醋。
先在鍋中放入適量的水,水燒開後加入鴨血丁和豆腐,加入適量的精鹽和黃酒,水燒開後加入少許濕澱粉,再次燒開後加入適量的醋、香油和味精,撒上蔥蒜花。
功效開胃消食。
鯽魚砂仁湯由1鯽魚(約150g)、3g砂仁、姜、蔥、鹽制成。
做法:將砂仁放入魚肚中,將魚放入砂鍋中,加入適量清水,用武火煮沸,改用文火煨10分鐘,放姜、蔥、精鹽。
功效:健脾開胃,利尿止嘔。
羊肉山藥湯用羊肉500克,山藥50克,蔥30克,生姜15克,黃酒20克,花椒6克,精鹽適量。
將羊肉切塊,山藥切片,與蔥、姜、黃酒、花椒壹起放入鍋中,加水適量,先用武火煮沸,再用文火燉至羊肉熟爛,用精鹽調味。
健脾補腎的功效。
百合冬瓜雞蛋湯百合20克,冬瓜100克,蛋清1片,精鹽適量。
冬瓜切片,和百合壹起放入鍋中,加水,小火燉10分鐘,丟入蛋清,加鹽調味。
功效:清熱解毒,利水化痰,清心安神。
烏雞蟲草湯的配料是烏雞肉200g,冬蟲夏草10g,山藥30g,精鹽適量。
烏雞、山藥切塊,與冬蟲夏草壹起放入鍋中,加入適量清水,先用武火煮沸,再用文火燉至雞肉熟爛,用精鹽調味。
益氣養陰功效。
豬肉枸杞湯由瘦豬肉250g,枸杞15g,精鹽、黃酒、蔥、姜、花椒適量,豬肉湯。
豬肉切絲,放在發熱的鍋裏炒至發白,用黃酒煮熟,用蔥、姜、精鹽翻炒,註入高湯,放入枸杞,煮至肉絲熟透,用胡椒粉調味。
功效:滋補強壯,安神,明目,降血脂。
蝦蟲草湯用蝦30g,冬蟲夏草10g,姜,精鹽,味精。
將蝦和冬蟲夏草壹起放入鍋中,加入姜、精鹽和水,先用武火煮沸,然後文火燉30分鐘,加入味精調味。
功效:補腎壯陽,填精。
鴨肉海參羹由200克鴨肉、50克水發海參、適量精鹽和味精制成。
鴨肉和海參切片,壹起放入砂鍋中,加入適量清水,小火燉2小時,加入精鹽和味精調味。
滋補肝腎,滋陰養血的功效。
雞肉何首烏當歸湯由雞肉250g、何首烏20g、當歸15g、枸杞15g、精鹽適量制成。
將雞肉切塊,與何首烏、當歸、枸杞子、精鹽壹起放入砂鍋中,加入適量的水,小火煨至雞肉熟爛。
功效滋補肝腎,滋陰養血。
豬肉蓮子芡實湯用豬肉200克,蓮子肉50克,芡實肉50克,精鹽適量。
將豬肉切塊,與蓮子肉、芡實壹起放入鍋中,加適量水,煨湯,煮熟後加少許鹽調味。
功效:補腎健脾,寧心安神。
蓮子桂圓湯用去心蓮子30克,龍眼肉30克,紅棗20克,冰糖適量。
做法蓮子肉、龍眼肉、紅棗壹起放入砂鍋中,加適量清水,用文火將蓮子燉至酥爛,加入冰糖。功效滋補,健脾和胃。
南瓜綠豆湯用南瓜450克,綠豆200克。
將南瓜切塊,與綠豆壹起放入砂鍋中,加水煮至綠豆酥爛。
功效補中,清熱解渴。
百合綠豆湯用百合30克,綠豆30克,冰糖適量。
做法將百合和綠豆壹起放入砂鍋中,加水1000g,熬湯,加入冰糖。
功效清熱解暑,潤肺養陰。
鯉魚湯由1鯉魚(約1000g)、15g花椒、適量姜、蔥、香菜、黃酒、長椒、味精、醋制成。
做法鯉魚洗凈切塊,與姜、蔥、荸薺下鍋,用武火煮沸,改用文火煨40分鐘,加入香菜、黃酒、味精、醋。
功效利尿消腫,降氣平喘,催乳。
當歸羊肉湯由羊肉500g、當歸25g、黃芪25g、黨參25g、生姜25g、蔥、精鹽、黃酒、胡椒粉、味精制成。
做法羊肉切成小塊;將黃芪、黨參、當歸裝入紗布袋中,與羊肉壹起放入鍋中,加入適量黃酒、姜、蔥、精鹽、清水,先用武火煮沸,再用文火煨2小時,取出藥袋,加入味精、胡椒粉。
滋補氣血,溫經散寒的功效。
豬心紅棗湯用豬心1,紅棗25克。
將豬心切片,與紅棗壹起放入砂鍋中,用武火煮沸,再用文火燉至豬心熟爛。
功效補氣血,養心。
湯用紅棗50克,龍眼肉30克,黨參15克。
先將紅棗用清水浸泡1小時,黨參用紗布包好,與桂圓同煮,加適量水,熬湯。
補氣養血,潤膚悅色的功效。
八寶湯由1只母雞、750克豬肉、750克豬內臟、5克黨參、5克茯苓、5克炒白術、3克炙甘草、8克白芍、8克當歸、3克川芎、適量蔥、姜、黃酒、味精、精鹽組成。
做法:將黨參、茯苓、炒白術、炙甘草、白芍、當歸、川芎裝入紗布袋中,與豬肉、雞肉、豬內臟壹起放入鍋中,加水適量,用武火煮沸,加入蔥、姜、黃酒,再用文火煨至爛透,取出藥袋,取出雞肉、豬肉,切成塊,再放入鍋中煮沸,加入少許味精、精制米酒。
功效調理氣血。
阿膠杞棗湯用阿膠10g,黃芪20g,大棗20g。
做法:先將黃芪、大棗放入鍋中,加入適量清水,浸泡2小時,煎煮約1小時,去渣,加入阿膠,微沸至溶解。
功效:補氣生血,滋陰養血。
鯉魚歸芪湯由鯉魚500g,當歸15g,黃芪50g組成。
做法:先將當歸、黃芪放入砂鍋中,加水煎兩次湯,合並藥汁:鯉魚切塊,與藥汁壹起放入砂鍋中,煮至魚熟爛。
補氣養血,生乳之功效。
益母草雞蛋湯由益母草30g、槲寄生30g、雞蛋4個、冰糖適量制成。做法:將雞蛋煮熟,去殼,與益母草、槲寄生壹起放入鍋中,用文火煮半小時,再放人將冰糖煮至融化,取出益母草、槲寄生。
滋補肝血、活血養顏的功效。
芝麻栗子湯由芝麻15g、栗子20g、糖適量制成。
做法先炒芝麻,磨成細粉;栗子去皮,切成小顆粒,炒鍋加適量水,大火燒開,中火煮30分鐘,加入芝麻碎和糖,攪拌均勻。
功效:補五臟,固肝腎,烏發。
芝麻山藥湯由黑芝麻15g、山藥30g、糖20g制成。
做法是將芝麻炒熟磨成細粉,將山藥磨成粉,再用白糖攪拌均勻;鍋中加水,燒開,放入芝麻、山藥、糖,邊放邊攪拌均勻,中火煮3分鐘。
功效:補肝腎,烏發,益精血,補虛勝。
核桃栗子湯由核桃仁50克、栗子50克、糖適量制成。
做法:栗子炒熟去皮,核桃仁搗爛,加糖,開水調勻。
功效滋補腎精。
八寶蓮湯由熟蓮子50克、白果25克、熟栗子25克、橘餅25克、蘋果25克、香蕉25克、橙子25克、蜜棗25克、糖適量、濕澱粉適量制成。
先將白果、熟栗子、橘餅、蘋果、香蕉、橙子、蜜棗切成與蓮子差不多大小的丁,與蓮子、糖壹起放入砂鍋中,加水煮熟,白果煮熟後用適量加濕澱粉勾芡。
功效:滋補強壯,健腦強身,延年益壽。
兔肉湯用1兔子,精鹽,味精。
將兔肉切塊,放入砂鍋中,加入適量的水,先用武火煮沸,再用文火燉2 ~ 3小時,待兔肉熟時,再加入精鹽和味精調味。
功效:滋陰潤燥,清熱涼血。
豬肉蘑菇湯由100克豬肉、100克蘑菇和適量精鹽制成。
做法豬肉切丁,蘑菇切片,壹起放入砂鍋,加入適量的水,煨湯,加入適量的鹽調味。
功效滋陰潤燥,健胃健脾。
菊花雞蛋湯由鮮菊花250克、雞蛋3個、精鹽、味精制成。
做法將菊花洗凈切段,放入鍋中,加水,熬湯。湯做好了,把攪拌好的雞蛋翻過來,煮壹會兒,加入精鹽和味精調味。
潤肺化痰功效。
紫菜黃瓜湯由黃瓜100克、紫菜20克、精鹽、味精和姜末制成。
黃瓜切片,鍋中加入紫菜、精鹽、姜末,加入適量清水,燒開後加入味精調味。
清熱利濕,補腎養心的功效。
香菇豆腐湯由香菇25g,豆腐400g,竹筍60g,適量植物油、香油、味精、精鹽、胡椒粉、蔥、澱粉制成。
做法香菇用溫水浸泡,切成細絲;竹筍切片,豆腐切丁。鍋內熱大豆油,將筍絲略炒,加入適量泡蘑菇水和清水。加入蘑菇、竹筍和豆腐丁,燒開,加鹽和胡椒粉,用濕澱粉勾芡,淋上香油。
工作有益於胃和脾。
杞蛋豬肝湯由豬肝100g、枸杞20g、雞蛋1個、精鹽適量制成。
做法豬肝洗凈切片,雞蛋放入碗中攪拌;將枸杞放入鍋中,加入鹽和適量的水煮10分鐘,然後加入豬肝,將後人攪拌的雞蛋煮熟,微煮。
功效:養肝、補血、明目。
豬肉人參大棗湯由豬肉250克、人參5克、山藥20克、紅棗20克、精鹽適量制成。
將豬肉切塊,與人參、紅棗、山藥放入砂鍋中,加水適量,先用武火煮沸,再用文火燉至豬肉熟爛,用精鹽調味。
益氣健脾,滋陰養血的功效。
豬肝木耳菠菜湯豬肝50克,木耳10克,菠菜50克,香蔥,味精,醬油,精鹽。
豬肝切片,黑木耳用清水浸泡,加適量水,燒開後放入菠菜,煮壹會兒,再放入香蔥、鹽、味精。
養血補血的功效。
豆腐湯由鮮馬蹄100g、豆腐1、胡椒粉、大豆油、香油、精鹽、味精、蔥制成。
鍋內放入豆油燒熱,放入花椒炒香,加入適量清水,加入水、豆腐丁和鹽,大火煮至豆腐浮起,放入味精和蔥花,淋上香油即可。
功效:益氣安神。