主要成分:
木耳、香菜、青椒、鹽、醬油、蒜、糖、雞精、醋；
冷拌黑木耳的做法
1.將黑木耳用溫水浸泡，然後洗凈，用開水焯壹下，放涼，瀝幹水分；
2.青紅椒切絲，香菜切段，放入木耳中，加鹽、醬油、蒜泥、糖、雞精和少許醋壹起拌勻；
3.最後倒點香油。
二、涼拌黃瓜
主要成分:
2根黃瓜
成分:
蒜末、鹽2小勺、糖2小勺、醬油5g、鎮江香醋30g、香油20g、雞精、胡椒粉、剁椒醬；
涼拌黃瓜的做法:
1，兩根嫩黃瓜，洗凈，皮切成小條，蒜切末；
2.將黃瓜和蒜末放入大碗中，加入2湯匙鹽，拌勻，加蓋腌制15-20分鐘；
3.當從黃瓜中腌出超過半碗水時，過濾出腌黃瓜水；
4.加入2湯匙糖、醬油、香醋、香油、雞精、胡椒粉，拌勻，腌制10-15分鐘。
三、涼拌金針菇
主要成分:
金針菇250g，紅辣椒1；
成分:
洋蔥少許，大蒜2瓣，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙，蠔油1茶匙，醬油1茶匙，辣椒油1茶匙；
冷拌金針菇的做法；
1.金針菇切去根部，壹根壹根撕開，紅辣椒切絲，鍋中燒開水，金針菇和紅辣椒焯水30秒；
2.撈起焯過的金針菇和紅辣椒切絲，放入準備好的涼開水中冷卻，然後控水；
3、將大蒜和蔥花切碎，加鹽和糖，加入醬油和油食用，加入少量涼開水打成汁；
4.把調好的汁倒在金針菇上，拌勻，蘑菇加壹勺辣椒油，就可以吃了。
四、涼拌海帶絲
主要成分:
半斤海帶絲；
成分:
3瓣蒜、醬油、香醋、鹽、油辣椒、油；
涼拌海帶絲的做法:
1，海帶絲洗凈，蒜切碎，小火煸香；
2、醋、醬油、辣椒油、鹽炒蒜，然後調成醬；
3.將海帶用開水焯壹下，瀝幹水分，放涼。
4.然後加入醬汁，在盆裏攪拌均勻；
5、就放壹會兒。
動詞 （verb的縮寫）涼皮
主要成分:
面粉、香菜；
成分:
水、醋、糖、鹽、辣椒油
涼皮的做法:
1，將面條揉成面團，加水揉成面團，將洗好的面條倒入另壹盆中；
2.重復4-5次左右，地表水清澈。讓水面靜置1夜，第二天把浮面上的水倒掉；
3.舀4湯匙面糊，倒在盤子上蒸3分鐘；
4.蒸熟切面筋，切涼面，豆芽焯水，放入碗中，加入調味料拌勻。
六、辣雞絲
佐料
雞胸肉300克韭菜3片姜片3片。
成分:
料酒、2勺醬油、2勺香油、半勺花椒油、辣椒油、半勺醋、半勺糖、熟白芝麻、鹽1g；；
辣雞絲的做法:
1.雞胸肉洗凈，沸水中加入雞胸肉、料酒、香蔥、姜片，加蓋，小火煮約15分鐘；
2.煮好後取出晾涼，用手撕成小條。
3.調味汁:將醬油、香油、醋、糖、鹽、花椒油、辣椒油、熟白芝麻辣椒油放入小碗中打成汁；
4.把調料攪拌均勻，把汁倒在雞絲上，撒點香菜拌勻。