1，武昌清蒸魚
武昌魚原產於武漢。傳統上，長江的武昌魚是最珍貴的魚。魚身飽滿，皮薄肉薄，是絕佳的烹飪材料。清蒸武昌魚講究烹飪和調味，保留了魚的原味。烹飪過程需要高超的烹飪技巧。
2.東安子雞
東安子雞的烹飪工藝講究細致入微。這道美味的傳統湘菜不僅代表了湖南飲食文化的獨特風味，還包含了人們對烹飪技術的精湛掌握。
3.辣雞
辣子雞的烹飪過程充滿了匠心。先將新鮮雞肉切成小塊，然後在雞肉表面抹上少許澱粉。這壹步旨在增加雞肉的嫩滑感。然後將雞塊在油鍋中炸至金黃酥脆，再在另壹口鍋裏加入花椒、幹辣椒、姜、蒜等調料。炸好後，將炸好的雞塊倒入鍋中，攪拌均勻，使雞肉充分入味。
4.蒸鹹肉
蒸臘肉的制作過程講究火候和食材的使用，壹定要選擇優質的臘肉。香腸的鮮香，臘肉的鹹味，臘鴨的嫩香，都是蒸臘肉的必備食材。這道菜是人們在農歷新年等傳統場合慶祝的美食之壹。在獨特的烹飪工藝中，臘肉的香氣與米飯融為壹體，米飯的甜味也與臘肉融為壹體。
5.東坡肉
傳統東坡五花肉以五花肉為主，既有肥瘦相間的美感，又保證了肉質的嫩滑。切塊焯水後，肉質更加鮮美。然後，將肉放入鍋中，加入料酒、蔥、姜慢燉。最重要的是把燉肉均勻的裹上濃郁的醬汁。
東坡肉的魅力不僅在於它的味道，更在於它背後的文化意蘊。東坡肉源於北宋大文豪蘇東坡。他的豁達和瀟灑都融入了這道菜。肉質鮮美，醬汁濃郁。似乎壹口就能品味到蘇東坡的豪放與浪漫。