材料
壹切都是根據自己的口味，最後放多少我就不說了。
豇豆
碎肉(腐肉)
甘藍菜
鹽
烹飪酒
工作方法
1.豇豆去頭，然後洗凈切成小顆粒！越小越好，越小越容易入味。
2.鍋裏放油，放入肉末，翻炒，加入料酒去腥。
3、豇豆，翻炒，直至豇豆熟。
4.加入橄欖蔬菜，然後加入壹些鹽，開始下鍋。
這道菜沒必要加味精，因為味精會掩蓋橄欖菜的香味。其他調味品可以根據自己的口味添加，只要不是很有味道就行！這道菜很好吃，尤其是不想吃的時候。這是壹道極好的開胃菜。
橄欖和豇豆米飯
食譜介紹
豇豆性平，味甘鹹，屬脾胃經。能健脾開胃，利尿祛濕。具有和中益氣、健胃益腎、調理五臟、美容養顏、滋陰止渴、止嘔止瀉、解毒的功效。豇豆中含有的維生素c可以促進抗體的合成，提高機體的抗病毒效果。橄欖菜是潮汕地區的特產，由橄欖、芥菜葉、花生油、香油、鹽制成。富含橄欖油、維生素、鈣、碘等珍貴營養物質，以及鐵、鋅、鎂等微量元素。營養學家認為，橄欖既是蔬菜又是水果，營養價值很高。橄欖油中含有的維生素E是血管保護劑，可以降低膽固醇和甘油三酯。治療便秘、膽結石、降血壓、抗病毒。
材料
橄欖，豇豆和幹辣椒鹽
工作方法
1.豇豆洗凈切碎，幹辣椒洗凈。
2.炒鍋燒熱，瀝幹油，放入辣椒炒香，將豇豆、大米炒至生，加入少許水燒開，轉小火，加蓋燜3分鐘左右，放入瓶裝橄欖和適量鹽，翻炒後轉大火收湯。
技巧
瓶裝的橄欖蔬菜含有鹽，所以後面的鹽量需要減少。
豇豆配竹筍、橄欖丁和蔬菜
材料
肉末，豇豆，竹筍，胡椒，洋蔥
工作方法
1.用料酒、胡椒粉和鹽腌制豬肉末。
2.豇豆、筍丁、大蔥、甜椒切圈。
3.熱鍋放油冷卻，將煮好的肉末抹平。取出備用。
4.鍋裏放適量油，炒香蔥。
5.炒豇豆。
6.待豇豆變綠發亮後，將筍丁翻炒。
7.放料酒和糖調味。
8.翻炒橄欖。橄欖類蔬菜是鹹的，可以根據自己的口味放鹽或者不放。
9.沿著鍋邊撒壹點水，水預熱後會立刻變成蒸汽，繼續翻炒，等水分全部蒸發後重復。
10.翻炒，切掉生辣椒。
長豆焗飯(豇豆)
材料
長豆角25條(切段)、雞肉400g、鹹魚100g、姜絲2湯匙、蒜1湯匙、600g大米3杯、清水800ml、鹽2茶匙、魚露1湯匙、香油半湯匙、黑醬油。
工作方法
1.將雞肉切成小塊，用少許蠔油、香油、生抽、黑醬油、糖、玉米粉腌制。
2.用少許油炒鹹魚，上桌，加入姜蒜，炒香上桌。
3.把米洗幹凈放在電飯鍋裏，加水、鹽、香油，把香香的姜、蒜、長豆角、雞肉鋪在上面。
4.按下煮飯鍵煮飯至按鈕跳開，加入鹹魚、魚露和適量黑醬油，將米飯攪拌均勻。
5.再次按下烹飪按鈕，跳下按鈕後烹飪20分鐘。妳可以享受它。
技巧
~金額可以6-8人享用。如果不夠鹹，可以加點淡醬油調味。