大腸有節奏地收縮，壹點壹點地向前擠壓大便，當大便被擠壓到S形結腸時，就會停在那裏堆積。這些大便被結腸的蠕動送到直腸後，神經中樞會向大腦發出信號，產生排便的感覺。
對於排便結構，值得註意的是胃腸反射現象。當我們吃的食物和喝的水進入胃中時，我們會分泌壹種激素，胃會基於這種激素開始運動。在胃開始運動的同時，整個結腸的蠕動也開始了，這也是為什麽胃腸反射會讓人在吃完飯後想上廁所的原因。但這種反射在胃空的時候很容易發生，冷刺激會加速這種反射。
早上起床後喝壹杯涼開水或牛奶，大腸更容易蠕動，所以想上廁所。但這種冷開水或牛奶的刺激作用是有條件的。因怕引起便秘，不宜少吃或易消化的食物，所以喝多少涼開水或牛奶都沒關系。多吃富含膳食纖維的蔬菜，保持食物種類的平衡。
(2)喝蜂蜜和醋制成的飲料。醋不僅是調味品，還是對身體有益的健康食品。其作用之壹是緩解便秘，因為醋能促進胃酸的分泌，有利於消化吸收，能使排便通暢。
但不能直接喝醋，因為醋會傷胃和十二指腸，必須稀釋後再喝，尤其是腸胃不好的人，飯後或進餐時。
專家推薦壹種醋加蜂蜜的飲料。這種加蜂蜜的飲料比純稀釋的醋好，蜂蜜對身體也很有好處。喝含醋飲料時要註意:壹定要選擇純糙米醋或精白米醋，壹定要確認瓶子上標註的原料成分。最好選擇不含酒精的糧食醋，選擇經過長期發酵制成的醋，並確認原料的生產日期。
制作方法:將1 ~ 2茶匙蜂蜜放入30毫升(約2湯匙)純糙米醋或精米醋中，攪拌後加入3 ~ 5倍的水稀釋。
需要註意的是，這種飲料最好在飯後飲用。以上只是壹般的制作方法。不同的人可以根據自己的口味調整醋和蜂蜜的比例。
(3)喝蔬菜湯。以前流行喝蔬菜湯的健身方式。原因是白蘿蔔苗、胡蘿蔔、牛蒡、蘑菇等蔬菜隨處可得，制作方法簡單，可以治療多種疾病。
即使每天吃很多蔬菜，也不可能像蔬菜沙拉、蔬菜湯那樣補充那麽多種營養。最簡單的方法就是將各種蔬菜煮熟，做成含有多種蔬菜成分的蔬菜湯。
喝蔬菜汁可以補充不足的營養，對治療便秘有顯著效果，特別是對於病後勞累、身體恢復的人。
下面介紹的蔬菜湯法就是均衡攝入維生素和礦物質的壹個例子。因為蔬菜湯不是藥，量大還是量小沒多大關系，盡量用新鮮蔬菜就行。
如果手頭沒有白蘿蔔芽，也可以用蘿蔔芽和小油菜代替。
制作方法如下。
①將帶流蘇的白蘿蔔半個、胡蘿蔔1根、牛蒡半個、香菇2個洗凈，帶皮切成大塊。
②將切好的蔬菜放入搪瓷鍋中，加入3倍的水。
(3)點火，先用大火，再用小火煮約1小時。
(4)過濾掉漂浮物後，可以放入冰箱保存。
湯盡量在1 ~ 3天內喝完，不宜久放。
(4)喝胡蘿蔔牛奶。有些患有頑固性便秘的人，在所有其他方法都失敗後，壹口氣喝下壹升牛奶，企圖以腹瀉排出糞便。最好喝胡蘿蔔牛奶。
胡蘿蔔是黃綠色蔬菜的代表。100g胡蘿蔔含有7300μg胡蘿蔔素，此外還含有豐富的鉀和膳食纖維，可以抑制血壓的上升。
此外，牛奶營養豐富，尤其是冷牛奶可以治療便秘。胡蘿蔔配冷牛奶可以相輔相成，對治療便秘很有效，也是養生的好飲品。
以下是壹般的制作方法，可以根據不同口味進行調整。
比如可以用去皮的蘋果泥代替胡蘿蔔，也可以加入蜂蜜和檸檬汁。
制作方法:壹杯牛奶加半根胡蘿蔔，把去皮的胡蘿蔔糊攪拌在牛奶裏。如果用攪拌機，可以把胡蘿蔔切成小塊，和牛奶壹起放入攪拌機攪拌。
(5)把核桃當零食吃。核桃仁，或稱核桃仁，自古以來就被用作中藥。其主要功能是補腎、溫肺、潤腸。其潤腸功能可改善便秘，尤其適用於體力不支的老年人和年輕但身體虛弱的人，對大便異常幹燥者非常有效。此外，對孕婦和產後婦女的便秘也有很好的治療作用。
但是核桃所含的油脂容易酸化，所以買新鮮的，盡快食用。核桃是高熱量食物，註意不要吃太多。
(6)喝玉米水。玉米是夏天的常見食物。它可以用很多方法烹飪、燃燒和食用，也可以制成澱粉。最近由於加工技術的進步，冷凍玉米、玉米罐頭等品種更多了，壹年四季都可以吃。
有了玉米澱粉，我們就有了更多吃玉米的機會。
玉米中所含的水溶性膳食纖維能被腸道細菌迅速分解，生成短鏈脂肪酸，被大腸吸收。這種短鏈脂肪酸可以促進腸道蠕動，快速緩解便秘，特別是它可以減少有害細菌，從而增加腸道內的有益菌。
(7)吃壹些用醋腌制的蘆薈。蘆薈有很多功能。經常聽說蘆薈有苦味，但是用醋腌制蘆薈可以緩解蘆薈強烈的苦味。
醋腌蘆薈最大的功效就是可以緩解便秘。因為蘆薈含有引起腹瀉的成分，可以促進大腸的蠕動，使排便順暢。另壹方面，醋還可以加速胃的運動。當胃運動順暢時，會影響腸道，大腸的運動變得活躍，從而緩解便秘。然而，有些人服用蘆薈後雖然緩解了便秘，但導致腹瀉，主要是服用過量引起的。因為每個人的身體狀況不同，用量也要不同。壹般來說，最好說服劑量能使大便幹燥而不稀釋，每天取生蘆薈葉3 ~ 5 cm比較合適。
醋腌蘆薈用的檸檬要國產不加蠟，蜂蜜也要無添加劑。
制作方法如下。
①盡量選擇較厚的蘆薈葉，用清水洗凈，然後用刀刺破，擦去水分。
②將蘆薈切成合適的塊，然後放入廣口瓶中，加入蜂蜜。
③將檸檬(10蘆薈葉配1檸檬)洗凈，擦幹水分，連皮切成8片，放入②中。
(4)倒入黑米醋，使其穿過葉子和檸檬。
⑤蓋好，存放在冰箱等陰涼處。
壹個月後可以根據大便情況適量食用，剩下的醋可以拌涼菜。
(8)拿白菜拌醋當家常菜。吃膳食纖維對預防便秘很重要。如果不是每天都吃，效果不會很好，所以要經常做壹些簡單的菜來補充膳食纖維。
這裏我要推薦給妳的是醋拌白菜。不像鹹菜，沒有那麽多鹽。蔬菜拌上醋後體積減小，可以大量食用。
很多菜都可以拌醋，但最好的還是白菜。卷心菜不僅含有豐富的膳食纖維，還含有能增強胃腸運動的維生素K和維生素B。白菜壹次可以吃500g，要選擇新鮮的白菜、優質的醋和鹽。
制作方法如下。
①將500g白菜剝去葉子，用加少許鹽的開水焯壹下。
(2)冷卻後，切成合適的塊，擠出水分。
③將1.5杯醋、半杯魚湯、2勺料酒、半勺鹽和1去皮紅辣椒混合在壹起，煮熟後晾涼。
④將白菜和10cm海帶放入密封瓶中，將液體倒入第三個中。
放壹天就可以吃了。可以經常食用，補充膳食纖維。
(9)適當吃油炸素菜。很多人認為要緩解便秘就要多吃生菜，所以每天只吃蔬菜沙拉。其實這種方法並不可取。
即使吃壹大盤生菜，因為體積大，也不可能攝入大量的膳食纖維。而且，蔬菜沙拉裏不能有很多黃綠色的蔬菜。每天必需的蔬菜量包括黃綠色蔬菜100g，其他蔬菜200g，也就是300g * * *，但實際上壹大份蔬菜沙拉只消耗了所需蔬菜量的60%左右。
尤其對於患有便秘的人來說，蔬菜中的膳食纖維是必不可少的。除了生吃蔬菜，也要多吃各種形式的熟炒蔬菜，否則攝入不足。雖然加熱會損失蔬菜中的壹些維生素，但是吃多了也會得到補償。
這裏給便秘的人推薦的是炒素菜。以胡蘿蔔、南瓜、春菊花等黃綠色蔬菜為原料，配以紅薯、蓮藕、牛蒡等塊根類蔬菜，以及茄子、扁豆、甜椒等蔬菜炒制而成。制作時要註意色味的平衡。另外，炒素菜用的植物油也有利於腸道運動，可以促進排便，所以炒素菜可以緩解便秘。
但是素菜包裹的“外衣”不能太厚，否則會吸收太多油脂，熱量超標，需要註意。
(10)保留壹些用醋腌制的蓮藕。以前蓮藕汁是用來養胃的，現在經常和牛蒡壹起上桌，特別適合便秘的人。蓮藕中含有能清除腸道汙垢，防止大便幹燥的膳食纖維，能刺激腸壁，防止便秘。
在這裏，我要推薦醋泡蓮藕。制作方法非常簡單。把蓮藕焯壹下，加點甜醋就行了。因為醋對腸道有刺激作用，所以效果很好。
(11)盡量吃帶皮的蘋果。蘋果是壹種具有潤腸功效的水果。肯定有很多人記得，小時候，肚子不舒服的時候，大人給他們吃蘋果泥。還有壹種說法是，飯後吃壹個蘋果，可以促進第二天早上排便。更不可思議的是，蘋果既治便秘又治腹瀉。
長期以來，壹直很流行蘋果可以治療便秘，這是由於蘋果中的膳食纖維的作用，尤其是蘋果皮中含有果酸。這些膳食纖維增加了大便量，其水分可以軟化大便，保持大便通暢。膳食纖維還能增加腸道內有益菌的數量，有益菌能將蘋果的代謝產物分解成乳酸菌和醋酸。這些有機酸可以刺激腸道，促進排便。此外，糖醋蘋果還含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸，也有潤腸通便的作用。
蘋果還可以治療腹瀉。慢性腹瀉、過敏性腸炎患者食用含膳食纖維的水果，如蘋果等，效果較好。建議每天至少吃1個蘋果，防止便秘，洗幹凈後帶皮吃。尤其是壓力大的人，因為腸道有益菌容易減少，要多吃蘋果增加腸道有益菌，同時還能預防神經性便秘和腹瀉。