冬天的蘿蔔種類很多，有白蘿蔔、胡蘿蔔、紅蘿蔔等。，部分地區還有青蘿蔔。這裏鮮有青蘿蔔，就拿白蘿蔔和胡蘿蔔配雞蛋做早餐餅；將白蘿蔔和胡蘿蔔洗凈，去皮後用切菜刀切絲。最好切絲，這樣更容易炸，減少腌制時間。
將蘿蔔切絲，加入適量鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘，直至蘿蔔被腌制；將腌制好蘿蔔絲用手套擠壓，分散後放入盤中，可以很好的去除蘿蔔的辣味，容易入味；
蘿蔔絲加2個雞蛋；分別加入白胡椒粉、小麥粉、洋蔥、鹽，因為蘿蔔絲是腌制的，所以這裏少加壹點鹽就好，不要太多，防止鹹；將蘿蔔絲和所有調味料攪拌成粘稠狀。我喜歡口感滑嫩，可以沖淡。如果蛋糕比較緊實，可以晾幹，可以根據自己的愛好來做。
鍋裏刷壹點油，將煎好的蘿蔔雞蛋面糊放入四孔炒鍋，中小火慢煎。(如果沒有四孔炒鍋，也可以用炒鍋，舀壹勺到炒鍋裏做餅，或者部分倒入炒鍋裏抹勻，壹起慢慢炒。)小火煎壹面，再翻過來小火煎另壹面，直到蘿蔔雞蛋餅熟。
壹盤好吃的雞蛋蘿蔔糕做好了，吃起來軟軟的，還有點蘿蔔的甜味。早餐營養美味的時候，喜歡的朋友值得壹試~我的分享在這裏，我是水果，每天和妳分享簡單負責的美味！