準備食材。足夠的通心粉、低脂牛奶、紫洋蔥、無鹽黃油、牛肉末、西紅柿、歐芹葉等。通心粉和低脂牛奶的比例大約是1到1。調料包括黑胡椒、鹽、奶酪屑和奶酪。
先炒通心粉,鍋裏加足夠的水,撒點鹽,把通心粉倒入鍋裏,煮到剛好軟,再拿出來煮五分鐘左右。然後將通心粉快速冷卻,使其更有嚼勁。將準備好的洋蔥切段,西紅柿和香菜葉切段備用。鍋中加入少許橄欖油潤鍋,然後將小塊黃油倒入鍋中融化至壹半,將切好的洋蔥倒入鍋中壹起翻炒。炸好的黃油塊完全融化,切碎的洋蔥散發出香味。然後將牛肉末倒入鍋中翻炒至表面變色,加入適量黑胡椒和鹽調味。將準備好的低脂牛奶和切碎的西紅柿倒入鍋中。也可以用番茄醬代替。盡量不要用番茄醬。反復攪拌後,鍋內冒泡時加入適量切碎的香菜。這時候可以把通心粉倒入鍋中翻炒。通心粉吸收醬汁後,可以放入瓷碗中備用。
做通心粉和奶酪。在通心粉上面均勻的鋪上壹層薄薄的芝士碎,再鋪上壹層薄薄的芝士碎。然後放在220攝氏度的烤箱裏烤10分鐘左右再拿出來。如果妳對奶酪的口味很挑剔,可以混合切達奶酪和蒙特奶酪。在這裏,妳需要妳的朋友去研究各種奶酪本身的味道。