■材料:
大概10蝦。
鮮魷魚100克
魚片100克
蛤蜊大概有10。
洋蔥1/4
兩碗米飯
2湯匙無糖生奶油
鹽1/2茶匙
壹點胡椒粉
披薩芝士約1/2杯。
■實踐:
1.蝦仁去頭去殼，留尾，去腸泥，魷魚切斜十字線，魚切小塊，蔥切小塊。
2.鍋裏燒開熱水，把海鮮全部放進去，馬上撈起，冷水淋壹下，瀝幹。
3.鍋內熱2湯匙油，放入洋蔥炒香，再放入米飯翻炒均勻。
4.將海鮮加入米飯中，然後加入鮮奶油、鹽和胡椒，拌勻，放入耐熱烤盤，撒上芝士絲。
5.烤箱預熱至175℃(350℉)，將烤架放入烤箱中層，放入烤盤，烤25分鐘左右，直至表面呈金黃色。
1.海鮮在使用前壹定要燙壹下，然後用冷水沖壹下，以保持其脆度，使煮出來的菜更加爽口可口。
2.披薩芝士絲可以根據個人喜好添加。
三文魚脆皮卷
■材料:
三文魚300克
大約4塊糕點。
鹽1/2茶匙
胡椒剛剛好。
洋蔥1/2
蛋黃1個
黑芝麻大概是1湯匙。
■實踐:
1.將三文魚切成12等長的條狀，然後均勻撒上鹽和胡椒粉。
2.洋蔥切絲，鍋中加入1湯匙油，放入洋蔥絲炒至變軟。
3.將每塊糕點切成三等份，加入1塊三文魚，再加入幾顆洋蔥。
4.在面皮末端刷壹點蛋黃，將三文魚卷成筒狀。
5.將蛋黃均勻地刷在糕點表面。
6.再撒幾粒黑芝麻增加美觀，整齊的排列在烤架上。
7.烤箱預熱到200℃(400℉)，底部放壹個滴水盤，最好鋪上錫箔紙，方便清洗。將烤架放在烤箱中層，烤25分鐘左右。
1.把蛋黃刷在糕點的末端，再滾壹遍，防止烘焙後蛋黃脫落。
2.這裏的蛋黃有凝固作用，把蛋黃刷在表面可以使其烤後更加金黃光亮；如果想顏色更黃，可以往蛋黃裏滴2滴醬油。
3.脆皮可以在超市的冰櫃裏買到。
鹽烤蝦
材料:
草蝦...12
調料:
鹽...3湯匙
練習步驟:
1.草蝦洗凈，稍微瀝幹水分，在蝦上撒上鹽。
2.烤箱200℃預熱10分鐘，將草蝦放入烤箱烤6分鐘左右。當蝦變紅時，取出盤子。