然而，也有很多創業者早已按耐不住，尤其是“坐吃山空”已經成為更多失業人的無奈和不甘，有很多人認為“機遇與挑戰並存”是任何時候都不會改變的“鐵律”，“機遇無處不在，無時不在”，還是可以尋找適合的項目創壹創的。
且不說在疫情中發災難財的“團購”和“囤積居奇”，也不論圍繞疫情急需的抗疫物資創業，在兩年多的疫情中，個人還是發現了壹些投入萬元左右，不受疫情影響的新項目。之所以稱之為新項目，是因為項目源於市場變化而被行業所定位的新消費。
新消費時代，Z世代掌握著消費話語權，更多的新品類、新品牌、新技術正在不斷崛起。
壹、預制菜加工作坊
基於疫情頻發，基於“非必要不出門，不聚集，不紮堆”，“在家吃飯”已成為當下Z世代群體引以為豪的主題，預制菜作為以前的“禮品組合菜”也隨之叠代。
老劉老家在西安周邊的蔬菜基地涇陽縣，以前從事會議禮品定制配送生意，偶爾在逢年過節時做壹下“禮品組合菜”。
疫情出現後，諸多會議節慶的取消，讓禮品定制配送也受到了波及，長期的空閑讓老劉很無奈，也逐漸學會了承擔家務做做飯。因此，永輝超市也成了老劉經常光顧的地方。當永輝超市推出預制菜“輝媽到家”的時候，老劉恍然明白了，“這不就是禮品菜麽?”於是，老劉把主要精力放在了預制菜上，立馬回老家以“合作社”的形式組建了預制菜加工合作社，在品類上，除了供應禮品菜的蒸碗菜以外，還開發了凈配菜、地方特色即食菜;在銷售上，除了超市供應外，也逐步把預制菜做到了多多買菜和叮咚買菜等線上預制菜銷售，如今，每日供應量已達10萬左右，毛利率在20%以上。
預制菜加工坊萬元成本預算：
1.加工廠房及庫房：租賃城市周邊農村閑置廠房或農家院落即可，面積200_，月租1000元;
2.小型冷庫：50_，自建，4000元;
3.供水、洗菜、切菜、真空包裝、防腐工藝操作間等壹次性投入：3000元;
4.包材、標簽訂購：初始預算1000元;
5.水電費：500元/月;
6.流動資金：試銷階段2000元。
合計投入：11500元
註意事項：最好先有單，再有投資，以免盲目無銷路。
二、書籍循環***享書店
與圖書自動租借閱讀***享不同，書籍循環***享書店的根祗在“舊書”上，既有舊書回收的壹面，又有舊書再利用的壹面。加之，Z世代讀書風與宅家經濟的興起，書籍循環***享書店無疑成了比較熱門的投資選項。
市場需求：開啟全民閱讀新模式。1.幫助解決家庭閑置書籍;2.幫妳將閑置書籍交給最需要它的人;3.得到自己淘到的符合心意的書籍。
經營模式：1.回收舊書;2.書籍交換;3.書籍租賃;4.舊書銷售。
目前，***享書店已開始叠代並發生變體，拋卻大型公益圖書館外，二手書循環買賣已成為更多中小投資創業人的心儀項目。市場上比較火爆的“漁書”就是以舊書循環買賣著稱的加盟商之壹。
在西安，書院門及興善寺門口均有舊書循環買賣地攤式銷售。舊書堆積成山，淘書人絡繹不絕。
小型書籍循環***享書店成本預算：
1.地攤式：5000元左右即可。其中含電動三輪車壹輛;100元左右的床板及支架壹套;起始墊底舊書批發1000元。
2.開店式：萬元左右。選址以城中村，公園附近，大型社區為佳，店面30_左右，租賃不超過3000元/月，店面裝修及證照辦理不超過4000元，墊底舊書批發2000元。
註意事項：1.墊底舊書需要個人眼光獨到，符合淘書人閱讀胃口;2.起始階段需要做壹些相應的促銷活動，活動內容以興趣刺激為優;3.店面裝修即使再簡陋也要考慮預留茶座及免費閱讀席位。
三、***享廚房
***享廚房說簡單壹些，就是提供成套廚房作業工具租賃服務的機構。疫情影響下，市場對***享廚房需求最大的有四處地方可以考慮，壹是大專院校生活區學生自助服務，二是醫院附近住院病人家屬自助服務，三是社區防疫人員餐飲自助服務，四是偏遠地段寫字樓企業員工自助餐飲。
湖北大學風華園食堂***享廚房這樣展示自身：2017年8月，在湖北大學風華園食堂內，大三學生楊海北開了間“***享廚房”，只要帶上食材，花幾塊錢租用，人人都可下廚煮面條下餃子，壹鍋餃子，全宿舍溫飽。
***享廚房作為新生產業，因其閉環特征和必須因素，疫情期影響較小。
春節前，西安疫情靜態管控期，位於交大壹附院附近的壹家***享廚房承擔了近三百名誌願者、大白團餐自助廚房服務，承擔了在院病人的就餐任務，使***享廚房經營模式在非常時期得到新的提升。隨著時間推移，***享廚房更成了城市封閉時期，戰鬥在防疫供應鏈上不可或缺的壹分子。
***享廚房成本預算：
1.場地租賃：自有房最好，或者選非門面房最小50_，月租3000元左右;
2.竈具：400元/組×10=4000元;
3.餐具：1000元。
4.桌椅：30人8席，2400元;
5.裝修及洗刷：自己動手，簡約風，畫框、花卉來湊2000元。
合計：12400元。
註意事項：1.位置上面已提到，很重要，不可忽視。2.萬元投資實屬小型標配，因此，在成套廚房設備購置及裝修上都很拘謹。加之，面積相對較小，所以，布置規劃將成為重中之重。能否將小面積做成大生意，關鍵還看個人。