原材料:
銀耳25g，新鮮椰子1個，雞腿2個，生姜2片，陳皮1片，紅棗2個，鹽少許。
銀耳椰子雞湯的做法
1，銀耳用水浸泡，徹底洗凈。
2.將雞腿放入沸水中焯壹下，然後撈出用冷水沖洗幹凈。
3、紅棗去核。
4.湯鍋內倒入800毫升水，大火燒開，放入銀耳、雞腿、紅棗、姜片，先大火燒開。
5、然後改小火繼續燜3小時。湯快煎好的時候，加入椰汁，加鹽調味。
營養價值
1.椰子汁和椰子肉的含水量:蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等。
2.椰子肉的含油量高達35%，主要是棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和遊離脂肪酸。
功效和功能
1.補充營養:椰子含有糖、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及鉀、鎂等微量元素，能有效補充人體營養成分，提高機體抗病能力。
2.利尿消腫:椰子汁富含鉀、鎂等礦物質，成分與細胞內液相似，能糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫的效果。
銀耳的營養價值:
1.銀耳富含維生素D，可以防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白含有17種氨基酸，人體必需的氨基酸有3/4可以由銀耳提供。
3.銀耳還含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種礦物質，其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳還含有海藻糖、戊聚糖、甘露醇等肝糖。，營養價值高，具有扶正固本的作用，是壹種高級滋補佳品。
5.銀耳富含膳食纖維。