步驟
1將絲瓜洗凈，去皮，切成滾邊，放入碗中用鹽腌制至少10分鐘。
2四季豆洗凈，控水，小蔥洗凈切碎。大蒜去皮，去蒂拍勻備用。
3雞蛋打入碗中，加入少許鹽，鍋燒熱，倒入適量油，蔥花翻炒，倒入蛋液攤開備用。
將腌制好的絲瓜用水沖洗幹凈，瀝幹水分。
5鍋中加入食用油，先掐蒜，將絲瓜和四季豆放入鍋中至變軟。
6加入事先炒好的雞蛋，蔥花翻炒均勻，加少許糖提味，翻炒少許，即可食用。
練習2
材料
兩個雞蛋
絲瓜
康魯伊
Suan紫穗怡
食用油比平時多。
鹽是根據口味調整的。
雞精根據口味調整。
步驟
1絲瓜洗凈去皮。
然後把絲瓜切成滾刀塊，我喜歡吃煮好的絲瓜，切大壹點。壹般兩個雞蛋就夠了。我現在買的絲瓜也有那個大根。蒜籽香，愛放多少放多少。
3蔥花也是隨意擺放。如果不吃，可以去掉這壹步。
先在火上炒雞蛋。炸成小塊。
5然後放備用。
6鍋裏加油的時候，壹定要加熱，比平時多加壹點油。油熱後，先在鍋中加入適量食用鹽，然後倒入絲瓜，翻炒至斷絲變色。然後加入炒雞蛋。快點，否則妳會被燒傷的。所以多加點油只是為了大火攪拌後變焦。
然後根據自己喜歡的口味將食用鹽和雞精混合。
8終於可以出鍋了！煮好後撒上適量的蔥花！