適量的面粉
雞蛋適量
適量的豆子
豆腐幹適量
胡蘿蔔適量
白蘿蔔適量
肉丁適量
適量的辣醬
適量的鹽
豆瓣醬適量
酸辣口味
烹飪技術
壹個小時需要時間。
簡單的困難
第壹次嘗試肉末面條的步驟
1
往面粉裏加鹽，攪拌均勻，然後加入雞蛋。
2
壹邊加水，壹邊用筷子小心攪拌面粉，直到面粉變成絮狀。
三
用手揉面團，面團粗糙也沒關系。
四
蓋上盆，再次揉面15分鐘，如此重復2到3次。揉了三遍的面團已經很光滑了。
五
最後將烤好的面團搟成0.5厘米厚的面團。
六
撒上足夠的面粉，切成10 cm寬，疊在壹起。
七
切成菱形塊。
八
雙手拉動鉆石塊兩端，慢慢拉長變細。
九
將所有原料切成方塊。
10
把肉切成肉丁。
11
鍋燒熱，加入少許油，加入壹湯匙豆瓣醬和適量辣椒醬，炒勻。
12
加入肉丁前攪拌均勻。
13
肉丁變色後，加入豆丁和豆腐丁。
14
加壹點醬油和壹點水。
15
將所有材料翻炒均勻，直至收汁，盛出待用。
16
鍋中加水，加入壹湯匙豆瓣醬和辣醬，加入胡蘿蔔丁和胡蘿蔔丁。
17
水燒開後，倒入寬面。水再次燒開後，繼續煮3分鐘。
18
取出面條，與蠍子混合。