清朝皇室起源於東北滿族，所以沿襲了東北滿族的飲食習慣，壹天只吃兩頓飯，叫早晚餐。早餐壹般在早上6:00-8:30，晚餐在下午12:00-2:00，夏秋季提前壹小時。兩頓正餐後，各加壹份點心。時間不固定。皇帝臨時想吃點東西，隨時可以傳。
2、皇帝用餐條款
皇帝對吃有他自己的特殊術語。管飯叫“飯”，吃飯叫“飯”或“飯”，開飯叫“傳飯”，廚房叫“禦飯廳”。
到了吃飯的時候——沒有固定時間，完全由皇帝說了算——我點了“傳飯！””他前面的小太監對明成殿上的太監說了同樣的話，“把飯遞過來！”就這樣，“傳飯”的命令壹路下，直入禦廚。幾十個太監的夥食大隊直奔養心殿。
3.皇帝禦廚隊
按照清宮的規定，內務府下屬的禦茶餐廳負責皇帝的日常膳食，有370名正式廚師。禦茶室和綠茶室120余人，兩地太監有五六十人。禦茶室由葷局、素局、掛爐局、點心局、晚宴組成。
各種宴席由光祿寺禮部、禮部文書部、禦茶室共同承辦。禦茶餐廳包括餐廳、茶室、綠茶室，其中餐廳配備總領三人、殯儀二人、殯儀十五人、侍者三人、侍者二十人；禦茶室和綠茶室有120多人，此外還有150、60個太監。
皇帝每天的飯菜首先由禦茶餐廳的官員列出清單，然後由內務部的主管大臣審核備案後才下廚。
4.皇帝吃飯是為了排場
所謂“玩樂”不是東北人的家譜，而是菜單。清朝的標準禦膳，每餐120菜，要擺三大桌。此外，還有主食、零食、水果等。
後來有些皇帝覺得太浪費，食譜數量減少，從120減少到64；慈禧太後的丈夫做皇帝的鹹豐年間，減少到32個。伊坤死後，慈安太後聽政的人數減少到24人。
5、皇帝禦用餐具
皇帝的餐具也很精致，以金銀為主，連陶瓷制品都質量上乘。其中，金碗、金碟、金盤子等器皿最能體現皇室風範，因此皇室喜歡“金飯碗”。如果用其他器皿盛飯，會讓主人生氣。
參考資料？中國網——揭秘明清皇帝的飲食過程；每餐的標準是120菜。