羊排7塊黑胡椒鹽孜然粉胡椒粉鹽植物油大蒜4瓣胡蘿蔔壹小塊。
首先，準備羊排。壹般超市買的羊排都是冷凍的。早點拿出來，自然解凍。壹般羊排都是肥膩的，這個時候有些人會把肥膩的那壹面切掉，但是我們家不在乎羊肉的味道，更喜歡，所以我沒有去掉。如果怕油怕騷，我覺得可以試著去掉。
第二，準備好大蒜和胡蘿蔔，胡蘿蔔實際上只用到了圖中的壹點點。蘿蔔可以去除羊肉的膻味，這是我家鄉紅燒湖羊肉加蘿蔔的結論~
3.把胡蘿蔔和大蒜切好，剁碎~綠色的是家裏的芹菜幹塊，撒壹點就行了，不需要~
第四，準備調料。說起來要用粗鹽和現磨黑胡椒，但是沒有...然後用普通的鹽和黑胡椒，羊肉加孜然就更不用說了，但是西餐裏沒有孜然，我是拌的~ ~
5.把切碎的大蒜和胡蘿蔔鋪在羊排上，放很多鹽和黑胡椒，不要太多孜然。最後在羊排上撒壹點油，抹勻~看其他菜譜都是橄欖油，家裏沒有庫存，所以我用茶油。我覺得差別應該不會太大。用保鮮膜蓋住它。我腌制了壹夜。如果來不及的話，我覺得如果是壹整塊的話至少要6個小時。來不及的話，先切，再腌制，縮短時間。
6.腌制後，用少量油將鍋濕潤。如果妳在腌制前用了更多的油，妳也可以不用油。
七、註意每面都要煎到變色，這樣肉汁才能封在肉裏，烤的時候不會流失。
八、烤箱預熱到170到190度。根據自己的烤箱和肉的大小，可以在骨頭上包錫紙，防止太黑。在烤箱裏烤35分鐘。我買了這塊羊排，分成兩塊。我在180度考了35分鐘。如果肉比較長，溫度會稍微低壹點，時間會長壹點。這樣烤完就差不多熟了。我在下面拿了個烤盤，因為會有羊油滴下來！而且羊油以後會有用的！
烤好後不要急著切，十分鐘左右再切。這也很爽！
十、切好後，取出剛收到的羊油。如果肉腌的不夠，可以在油裏加點鹽和胡椒粉或者鹽和胡椒粉，然後倒在切好的羊排上，不要太多，會鹹的！