“芹菜炒羊肉是壹道很常見的菜。這裏的肉主要是羊肉，所以這道菜是這裏人的家常菜，幾乎人人都吃。其實新疆人最愛吃的是毛芹菜炒羊肉，比普通的五大三粗的芹菜好吃多了。我也更喜歡。今天為什麽做了五大三粗芹菜？因為昨天晚飯散步後去超市買了第二天的早餐面包。這是給外星人的。人們早餐想吃面包。我懶得拿出封存了很久的面包機做壹頓早餐。我得清理壹下，找到面包配方。我做了很久的不是超市的味道。外星人說烤盲總是被外星人戲弄。超市在做活動，五大三粗的才99分9毛壹公斤。我以為我的視力出了問題。仔細壹看，還是這個價格。看著特別新特別嫩，就買了壹斤回家炒羊肉。”
材料
佐料
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300克芹菜
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300克羊肉
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2個青紅椒
佐料
植物油
適量的
鹽
適量的
淡醬油
適量的
精力
適量的
味精
1克
花椒粉
1克
芹菜炒羊肉的方法
1.
芹菜洗凈，去葉，切段，青紅椒洗凈，切段，姜切末。
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2.
芹菜洗凈，去葉，切段，青紅椒洗凈，切段，姜切末。
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3.
將熱鍋裏的油冷卻。油八成熱時，將羊肉翻炒均勻，變色，撈出瀝幹水分。
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4.
再次加熱鍋，冷卻油，油八成熱。加入芹菜翻炒變色。(許多人根據自己的口味，將芹菜塗油或焯壹下。)
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5.
加入辣椒翻炒出辣味。
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6.
加入鹽，攪拌均勻。
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7.
加入炒好的羊肉，翻炒出芹菜和羊肉的香味。
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8.
加入味精，翻炒均勻，即可食用。
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芹菜炒羊肉成品圖
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烹飪訣竅
1，芹菜可以焯水再炒，也可以直接炒。2、這道菜不能久炒。加了羊肉之後，最好不要加鹽，因為羊肉很吸收鹽。炒芹菜最好加鹽。