茭白臘肉炒雞蛋食材:茭白、臘肉2片、生雞蛋2個、鹽適量、味精少量。做法1，茭白去須根，洗凈斜切片，雞蛋打散，臘肉對半切。2.鍋中倒入少許食用橄欖油，煮沸後將培根放入蒸汽中蒸壹分鐘。3.將茭白放入同樣的鍋中翻炒2分鐘。4.將拆好的生雞蛋均勻的攤在盤子上，盡量讓每壹個盤子都沾滿蛋液。5.煨30秒後翻炒，加鹽，味精即可出鍋。
三鮮蘑菇湯主料:金針菇、平菇、蟹味菇、胡蘿蔔適量、生雞蛋壹大半、鮮蝦1、洋蔥段10、鹽少量。合適做法:1，胡蘿蔔切絲預留，香菇清洗預留。鍋中加入適量清水，加入菌類，煮1分鐘，撈出，冷水浸泡，晾幹備用。2、雞蛋打散加鹽，放鍋裏炸。冷鍋倒入少量油，放入姜片炒香，放入蝦仁炒熟，放入胡蘿蔔炒勻，放入香菇炒1min。3.倒入2碗開水，加入煎蛋，煮三分鐘。上面撒壹點洋蔥，拌勻。
山藥家常菜:山藥、青椒、紅椒、食用菌鹽、調味精油蔥。練習1。木耳提前泡發，去根洗凈，青紅椒洗凈。2、山藥去皮洗凈，切塊放入水中，避免褪色。燒熱鍋，倒入油，放入洋蔥炒香。3、加入木耳和山藥翻炒兩次。加入青紅椒塊，翻炒至碎。4.加入鹽雞精調味。擺好盤子，就可以吃了。