假期裏面做的最多的壹件事就是不停的吃了，有的時候還要關心壹下自己的體重，今天來給大家分享的這個菜在我們日常的餐桌上面見到的還是比較多的，做給家人吃的時候孩子還叫我寫進菜譜裏面，說是非常暖胃好喝，真是個小機靈鬼。
這個菜主要的食材就是豆腐了，豆腐的價格低廉，但是營養卻是豐富的很，它體內的優質蛋白質常吃有促進機體代謝，增強免疫力的功效，尤其是要給孩子還有家裏的老人多吃，因為豆腐還有促進骨骼生長，預防骨質疏松的作用。
這個快手湯做法簡單，成本也低，豆腐還有白玉菇都是非常便宜的，做好了以後基本上10分鐘就可以上桌了，吃的最後的時候都恨不得上勺吃才過癮呢。那今天就把這個做法分享給大家，壹款老少皆宜的湯品。
菌菇豆腐湯
——所需食材——
白玉菇100克，秀珍菇80克，雞蛋1個，嫩豆腐1小塊，濃湯寶1小塊，生姜4片小蔥2根，食用油適量。
制作步驟：
1、壹會用到的食材都準備好，用來燉湯喝的豆腐我壹直都是用嫩豆腐，因為口感好。秀珍菇還有白玉菇也同樣準備好，菌類準備其中的壹種也可以。
2、姜洗幹凈了以後去皮切成小片，小蔥洗幹凈以後分為蔥白還有蔥葉，白菜切成大段壹點，蔥葉切成蔥花備好。
3、把嫩豆腐用清水洗壹遍，切成小塊，切的時候小心壹點，別把豆腐給切壞了。
4、白玉菇還有秀珍菇分別洗幹凈，把白玉菇切成小段備用。
5、鍋裏面倒入適量的油燒熱，把蔥白還有生姜下進去炒出來香味，接著將菌菇放進去翻炒出水分，在倒入適量的清水，放入個骨湯濃湯寶。有了濃湯寶就省去了自己熬高湯的麻煩。大火把鍋裏面的水燒開。
6、把豆腐塊倒進去之後再煮2分鐘。
7、把雞蛋打散下進鍋裏，壹邊攪拌壹邊煮，攪拌的差多了關火，把蔥花撒進去，這時候我們可以嘗試壹下味道，要是不夠味道的話可以再加點鹽進去。因為放了濃湯寶我就沒有加任何的調料，大家要是沒有濃湯寶的就可以放點味精和鹽來調壹下味道，但是調料不要放的太多，就味精和鹽就夠了。
小貼士：
1、豆腐最好是可以準備嫩豆腐，因為嫩豆腐的口感會比較好。
2、有的人喜歡做這個菌菇湯的時候在裏面放火腿腸，這個也是可以的，放了火腿腸的話孩子就更加喜歡吃了，味道也會豐富好多的。
3、大家喜歡喝湯的話可以多放點水來煮，正常的話就正常來做就可以了。