漳州千層面漳州千層面是漢族的名點，屬於閩菜。據說已經有1300多年的歷史了。將肉絲、筍絲、雞蛋絲、香菇、魷魚、蝦米、黃花菜等配料放入熱鍋中煸炒，加入豬骨湯燒開，再加入適量味精、糖、精鹽、紅薯粉制成鹵汁。吃的時候，在面條上放壹些韭菜、豆芽、鹵汁，再加入辣椒、炒蒜丁、炒扁魚絲、香菜等調料。，色澤鮮艷，嫩滑，淡淡醇香，香甜可口。
漳州豆腐豆花漳州豆腐豆花是壹道美味的名菜，屬於閩菜。在這款小吃中，加入了用骨頭湯熬制、風幹的粉絲，還加入了大腸、筍幹等各種調味品。鹹、辣、香、滑、好吃。豆腐裏白玉的光澤，光是粉條的亮度，就讓妳流口水卻舍不得吃。另外，豆花還有另外壹種吃法，加入冰糖水，就成了甜甜的豆花，而且是冰鎮的，爽滑爽口，養心。是暑假的寶貝。
四果湯所謂四果湯，就是用四種食材做成的甜品。石花膏通常是必不可少的成分。另外，可以選擇紅豆綠豆、蓮子、銀耳、西瓜、黃桃、菠蘿三種食材，蜜餞、仙芋、布丁幾十種。加入刨冰後，清澈明亮，是夏日必備飲品。
牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣炸牡蠣 炒生蠔炒生蠔炒生蠔Oyst正宗的生蠔炒制，要用未泡過水的“珍珠貝”為原料，加入雞蛋、肉絲、澱粉、蒜白等配料，兩面煎透，加醬料和香菜壹起食用，鮮美無比。
漳州手抓面漳州手抓面因用面粉包裹油炸幹豆，捧在手心吃而得名。吃的時候還必須在面粉上放芥末、甜醬、蒜醋、沙茶醬油，或者花生醬、辣醬。這些醬料可以根據個人喜好混合，用手拿著吃。它們香、甜、酸、辣、寒、滑，從吃法和口味上來說，真的是獨壹無二。