1.羊肉片加壹勺醬和壹勺鹽攪拌均勻；
2.加入蒸好的肉粉攪拌；
3.加入100克水，攪拌均勻，靜置20分鐘調味；
4.紅薯去皮，切滾刀塊，鋪在盤子底部。將裹著蒸肉粉的羊肉鋪在紅薯上，擺放整齊；
5.高壓鍋加適量水，放入蒸墊，將盤子放在蒸墊上，放入水中蒸；
6.蓋上鍋蓋，轉到排骨按鈕，開始蒸。當高壓閥下降時，報警聲表示蒸好；
7.在鍋上撒上蔥花。
蒸羊肉粉是壹種常見的食物。這類食物主要註重羊肉粉的嫩度，所以需要註意各種食材的搭配，否則會造成蒸好的羊肉粉粘在壹起，影響食用和美觀。粉蒸羊肉是選擇羊肉片，然後加入醬和鹽腌制，將紅薯或芋頭切片，最後防止羊肉片在紅薯片上蒸。
練習1
佐料
羊肉:紅薯或土豆250g。
佐料
辣蒸肉粉鹽:1勺。
醬油:壹勺水:120g。
準備好材料，羊肉片先溶解。
羊肉解凍後，加壹勺醬。
再加入壹勺鹽，攪拌均勻。
加入蒸好的肉粉攪拌。
加入100克水，攪拌均勻，靜置20分鐘調味。
紅薯去皮，切成滾刀塊，鋪在盤底。
把裹著蒸肉粉的羊肉鋪在紅薯上，擺放整齊，加點水也沒事，蒸的時候再自己吸收。
高壓鍋加適量水，放入蒸墊。
將盤子放在蒸墊上，放入水中蒸。
蓋上鍋蓋，轉到排骨按鈕，開始蒸。當高壓閥下降時，會發出警報，指示蒸汽處理完成。
在鍋上撒上蔥花，享受美食。
練習2
原料:新鮮牛羊肉1斤，面粉700克，精鹽50克，花椒粉10克，五香粉10克，清油適量。
制作:將牛羊肉洗凈，切成長約3厘米、寬約1厘米、厚約1厘米的條狀，放入瓷盆中，加入精鹽50克、花椒粉10克、五香粉10克、清油適量，攪拌均勻後腌制(冬季約10克)。然後慢慢倒入700克左右的面粉，用手攪拌均勻。
如果面粉不能完全附著在肉片上，可以加入適量的清油，使面粉附著在肉片上。用面粉拌肉是用面粉做蒸肉的壹個特點。和面的時候，絕對不能加水。
肉拌上面粉後，開始籠養。在籠底鋪壹層濕籠布，將拌好的肉片均勻鋪在籠布上，不要太厚，但要松鋪有縫隙，便於蒸。壹定要在上面加點羊腎油。然後，大火蒸大約2-3個小時。
蒸肉的質量要求是肉片酥嫩，面粉松軟，味道鮮美。吃蒸肉講究蒜蓉荷葉餅，喝香煎茶。
營養價值
營養與功效羊肉味苦、甘、熱、無毒，入脾、腎經。是補氣補虛，溫中暖下半身的佳品。對神疲乏力、腰膝酸軟、產後虛寒腹痛、冷疝氣等有顯著療效。營養極其豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種成分。
營養師健康警示羊肉有溫補滋補的作用，冬天吃最好。但是羊肉性溫，經常吃容易上火。肝炎患者應避免吃羊肉。過量食用會加重肝臟負擔，加重病情。而且羊肉有補虛、益氣血的功效，所以感冒期間的患者要避免吃進補很多的羊肉。適用於身體虛弱、脾胃虛寒者。
適宜用量:每次50克。
做菜特別建議羊肉不要用醋，因為羊肉性熱，能補氣補虛，而醋中含有蛋白質、糖、維生素、醋酸和多種有機酸，性溫，所以醋要配冷食，不能配熱羊肉。吃羊肉時，要搭配涼性甘甜的蔬菜，起到降溫、解毒、去火的作用。