壹項新的研究發現，吃得更健康可以使中年人的壽命延長六到七年，而在年輕人中，可以延長十年左右的壽命。
研究人員收集了大量關於飲食和壽命的數據，以及來自全球疾病負擔研究的數據，該研究提供了許多國家人口健康的匯總。
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結合這些數據，作者可以估算出隨著水果、蔬菜、全谷物、細糧、堅果、豆類、魚類、蛋類、乳制品、紅肉、加工肉類和含糖飲料攝入量的不斷變化，預期壽命是如何變化的。
最終，作者可以得到壹組最佳的長壽飲食。
根據他們的研究，最佳飲食包括多吃豆類(豆類、豌豆和扁豆)、全谷物(燕麥、大麥和糙米)和堅果，少吃紅肉和加工肉類。
研究人員發現，對於來自美國、中國和歐洲的女性和男性來說，從20歲開始吃最好的飲食將使預期壽命延長10年以上。
他們還發現，在60歲時從西方飲食轉變為最佳飲食將延長8年的預期壽命。對於壹個80歲的人來說，預期壽命可能會增加近3年半。
但是由於人們不能完全改變他們的飲食習慣，研究人員還計算了如果人們從西方飲食改變為介於最佳飲食和典型西方飲食之間的飲食會發生什麽。
他們發現，即使是這種被他們稱為“可行方法飲食”的飲食，仍然可以使20歲女性的壽命延長6年以上，男性延長7年以上。
這些結果表明，任何年齡的長期飲食優化都可能對預期壽命產生重大影響。然而，如果這些變化在生命早期開始，那麽好處是最大的。
雖然在很多情況下，由於數據量大，薈萃分析是最佳選擇，但它們仍然是有偏差的，這可能導致研究之間的重要差異被忽略。
同樣值得註意的是，減少雞蛋和白肉消費的證據質量低於全谷物、魚類、加工肉類和堅果。
這項研究沒有考慮到壹些事情。首先，這是壹個估計。如果要做實證研究，需要看未來10年的人口預期壽命。
這項研究也沒有考慮過去的健康狀況。這意味著飲食對預期壽命的好處只是反映了平均值，可能因人而異，取決於其他各種因素，如持續的健康問題、遺傳和生活方式，如吸煙、飲酒和鍛煉。
但是目前的證據還是非常可靠的，來自於這個課題的很多研究。這些發現也與之前的研究壹致，這些研究表明，適度但長期的飲食和生活方式改善可以帶來顯著的健康益處——包括長壽。
目前還不完全清楚為什麽飲食可以延年益壽。但是研究人員在這項研究中發現的最佳飲食包括許多富含抗氧化劑的食物。壹些對人體細胞的研究表明，這些物質可能會減緩或防止細胞損傷，這是衰老的原因之壹。
然而，這方面的研究仍在進行中，所以我們不確定抗氧化劑作為飲食的壹部分是否會有同樣的效果。這項研究中包括的許多食物還具有抗炎特性，這也可能延緩各種疾病的發病和衰老過程。
當然，完全改變飲食可能很難。但即使是局部的改變也能帶來好處。畢竟，構成健康飲食的食物本身就是健康的。