輔料:蔬菜、西紅柿、雞蛋或肉片(根據自己的口味)
調料:根據自己的口味加入白糖或油鹽等調料。
工作方法
編輯
1鍋加適量水，水燒開，加入蔬菜、西紅柿或雞蛋等輔料，煮三四分鐘。
2.蔬菜快熟的時候加入年糕。
3.待年糕條煮軟，取出年糕和蔬菜放入碗中，加入油和鹽(或糖)即可食用。
湯譜
(1)準備白年糕300g，鹽6g，水3000ml，瘦牛肉200g，蒜末1小勺，雞蛋皮切絲，紫菜切絲。
(2)將瘦牛肉切片，然後用沸水焯壹下。然後在牛肉片中加入蒜末、胡椒粉和水，煮成高湯。當肉湯大約半滿時，取出牛肉。
(3)將年糕切成斜片，用冷水沖洗幹凈，放入煮沸的肉湯中。當湯再次沸騰時，調味並加入鹽和胡椒。它將在五分鐘內被提供。
唐島
韓國人認為，過年不喝年糕湯，今年就長不大。年糕是糯米做的，含鈣量高，很適合冬天吃。韓國的年糕湯加了很多其他的配料，也和日本的“混合烹飪”差不多。不過，胃動力不足的女生還是少喝點。
更好的吃法:
年糕切好後過涼水，這樣煮出來的年糕湯更清澈，不那麽渾濁，年糕的口感會更濃。
韓國年糕
牛肉年糕
材料
年糕湯年糕600g，熟蕨菜50g，芽菜100g，平菇50g，小蔥10根，蒜泥1/2湯匙，辣椒油1湯匙，海鮮醬油1湯匙，魚汁600g(水)。
生產方法
1.將牛肉浸泡在冷水中去血。
2.鍋裏放水，然後放入牛肉、蔥、蔥、辣椒壹起煮。燒開後繼續用小火煮40分鐘左右。取出煮熟的牛肉，用手切絲，加入準備好的調料攪拌均勻，使牛肉入味。
3.鍋裏放辣椒油，然後炒蒜，再放入用2腌制的蕨菜、芽菜、香菇、牛肉，放入高湯裏煮。
4.煮好後把牛肉絲湯放入年糕中。煮沸後加入海鮮醬油和金槍魚汁調味。最後把小蔥切成合適的長度放進去。
牛肉年糕
雞湯年糕
材料
寧波年糕(細圓棍年糕)120g，雞湯200g，雞蛋？1塊，西式火腿？20g，鹽1/2茶匙(3g)，枸杞5粒。
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生產方法
1，雞蛋打散，放入煎鍋攤成蛋卷，取出切成0.2cm寬的細絲；將火腿切成同樣的細絲；枸杞用溫水浸泡，撈出瀝幹備用。
2.將雞湯在湯鍋中用大火燒開，放入細圓棍年糕，中火煮10分鐘，加鹽、枸杞，煮3分鐘左右至年糕變軟，然後將湯汁和年糕壹起放入碗中。
3.把雞蛋絲和火腿絲放在湯年糕上，用枸杞裝飾。吃的時候拌勻。