材料:鴨腸、粉絲、辣椒油、火麻油、花椒、鹽、糖、香菜
做法
1.鴨腸切好！然後用辣椒油、花椒煸炒壹下
2. 粉絲泡軟，香菜切好
3. 鍋內放入兩小碗水，煮開，倒入鴨腸，撒入鹽和糖
4. 煮開大約5分鐘後，把泡好的粉絲放入鍋內，煮軟
5.倒入半勺火麻油和香菜起鍋啦
爆肚
菜譜簡介 脆嫩爽口，鮮味獨特
材料
主料：羊肚500克
輔料：香菜30克
調料：芝麻醬30克，大蔥15克，蝦油5克，醬油20克，辣椒油10克，醋20克，腐乳（紅）10克
做法
1.洗凈、分割：將羊肚洗凈，分割成肚領、肚蘑菇、肚散丹、肚葫蘆、肚板和食管。
2.切條：撕凈肚面上的油和有草芽壹面的皮；肚散丹、肚板、肚蘑菇、肚葫蘆上的薄膜撕去，順著肉紋切成條，再橫切成小條。
3.制調料：將香菜末邊同蔥花、芝麻醬、醋、醬油、辣椒油、豆腐乳和鹵蝦油壹起放入碗內調勻。
4.氽制：鍋內半鍋涼水用火燒沸，下入羊肚，用漏勺攪拌，肚散丹氽5分鐘，肚板氽7分鐘，肚蘑菇、肚領、肚板約氽8秒鐘，食管約氽12秒鐘，熟後撈入盤中，蘸著調料即可食用。
小訣竅
食物相克：
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。