竹筍怎樣才能長久保鮮
第壹種春筍不要水洗，不要剝外皮。只需讓它的表面自然幹燥，然後用舊報紙或廚房紙包好，放在通風處即可。這種方法壹般不會保持很長時間。建議壹周左右吃。
第二種方法持續時間長。首先，我們去掉竹筍的硬殼，只留下最嫩的竹筍核。
然後我們把竹筍切成兩半，用清水沖洗幹凈。
鍋中燒開水，加入2湯匙左右的鹽，放入竹筍，煮20分鐘左右。竹筍煮熟後取出，過冷水，防止變幹。
然後用保鮮膜將春筍包好，直接放入冰箱保存。建議在1到2周吃。如果想長期保存，可以快速冷凍保存3到5周。
春筍可以放幾天不脫皮。
春筍如果不去殼，可以保存半個月左右。但如果把帶殼的竹筍去掉，只能保存2天左右，因為時間長了會變老，需要盡快新鮮食用。
竹筍可以放在冰箱裏保存嗎？
竹筍可以放在冰箱裏冷藏冷凍。如果不能馬上吃，買竹筍後，在切面上抹點鹽，然後放入冰箱冷藏。如果妳想保留竹筍的營養價值，並使它們味道更好，妳應該好好儲存它們。冬筍的儲存主要是防止水分流失。沒被水弄濕的竹筍裝在密封的容器裏，存放在冰箱裏。或者用大的保鮮袋，並且記得把保鮮袋的口系牢。如果把竹筍泡在水裏再冷凍，竹筍很容易凍住，以後吃起來也不是很方便。
竹筍的寓意和象征
竹筍代表著毅力、毅力、勇氣和活力，人們常說竹筍如雨後春筍？