所需成分:
材料:豬肉750克。
輔料:午餐肉調料130g水350g。
生產流程:
1.準備好豬肉、午餐肉調料和水。
2.豬肉洗凈去皮，去筋膜，切成小塊。
3.取130g午餐肉調料，加入350g水拌勻。
4.將切好的豬肉倒入破壁機的杯中。豬肉不要壹次打太多，這樣不好攪拌好，對機器也是個大負荷。最好分兩三次打。
5.然後加入準備好的午餐肉調料。
6.用醬汁打兩下(如果不好攪拌，用烹飪棒幫忙)
7.直到肉被搗碎。(午餐的肉醬越細，味道越好。)
8.把肉醬放在有油或油紙的容器裏，把表面壓平，如果有大氣泡，就用竹簽粘住。
9.放入蒸籠蒸壹個小時。
10.時間到了之後，放涼壹點，拿出壹個扣子出來，看到蒸好的午餐肉膨脹了很多。涼後切片，或者用火鍋煲湯都很好吃。第二天放在吐司裏味道很棒。
建議:用普通絞肉機或者料理機的話，不要加那麽多水。絞肉很粘，壹定不要壹下子攪拌太多。
豬肉的營養價值:
1.豬肉中的蛋白質是壹種優質蛋白質，含有人體必需的所有氨基酸。
2.豬肉中含有豐富的鐵，是人體血液中紅細胞形成和功能維持所必需的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，尤其是精制豬肉富含維生素B1。豬肉還含有較多的維生素B2，對脂肪的合成和分解有重要作用。