我還記得有壹集，他好像給壹個女演員的攝制組做飯，做了個豬肘子。後來他想用註射針把紅酒註射到煮好的豬肘子裏。看到這個實操，廚師很驚訝，居然有這麽異想天開的實操，卻沒有壹點生活常識。他期望的是把紅酒滋養到豬肘裏，緩解豬肘的油膩感。他的想法自然是高興的，卻不知道根本沒有可行性分析。
當註射針頭放進去，液體壹推，紅酒立刻沿著註射針頭紮的洞流了出來，不太可能像他想的那樣滲入豬肘的肌肉纖維，然後只能草草收場。因為我覺得這個綜藝節目很少看，所以我只想評論壹下謝霆鋒的廚藝:烹飪民間科學！大概是對烹飪感興趣，有壹定的烹飪能力，但是沒有在完善的餐廳工作環境中系統的學習和工作過。所以他們會想出壹些讓專家乍壹看都覺得可笑的實際操作，有些業內人士已經跨過了證明這條路不通的曲線。
師傅的菜是傳統的，和酒店餐廳的管理制度有點不同。因為酒店餐廳要接受宴請，經常會遇到幾十桌、幾百桌要大批量制作的場景。所以會在某些方面做壹些調整，比如做壹些糖涼的菜。傳統方法要求糖色，現在很多酒店餐廳都用番茄醬。比如水煮菜，傳統的做法要用刀口辣椒。不要管哪種方法更強更純粹，跟著自己的愛好走就行，想偷懶就偷懶，想做就復雜壹點，或者用這句話來說，花自己的錢自己玩，不用別人告訴妳怎麽做。
我只有壹個觀點。看完第壹期，他把皮蛋送給了外國廚師。壹開始那個外國廚師壹直很喜歡聞皮蛋的味道，說他很喜歡皮蛋。顯然他很喜歡皮蛋，對食材也很寬容，所以不像很多外國人，他不吃皮蛋。這時候，謝霆鋒馬上回來教外國廚師吃皮蛋。後來我記得好像是謝霆鋒說，讓我給妳壹塊腌姜配皮蛋吃，然後把皮蛋逐漸切開，說是拿壹塊腌姜放在皮蛋上壹起吃。顯示屏上印著的是:皮蛋正確吃法課堂教學。
整個解釋給我的感覺是，他說話算數，認定皮蛋配日式腌醬是最合適的吃法，又怕壹個外國廚師用其他方式吃完皮蛋。這種吃法其實很好，但是我不贊同那種把這種冷門的吃法馬上傳給外國人作為最佳吃法的方法。
評論肯定比普通粉絲好，說他家難以下咽。他做的著名的、受歡迎的西餐，或者東南亞料理，所有的菜譜都是靠譜的，用法都是計量準確的。也許味道會不太適應，但是真的很難下咽，毫無疑問不容易。其次，他掌握的菜品真的是豐富多彩。東歐、歐洲和東南亞的其他國家對各種菜肴的做法都有壹定的參與。中餐廳僅限於粵菜館不是問題，中餐廳廚師擅長各種特色菜的也不多見。
他的綜藝節目大部分都是在做壹些有創意的菜。有能力做創意菜的人，基礎訓練不壹定好，但壹定要懂的足夠多。與劉樺和其他人相比是不客觀的。劉樺顯然是壹個走出餐廳，苦練基本功這些年的廚師。他能把拿手菜裏的菜做得很好很漂亮，姿勢幹脆利落。謝霆鋒根本不是這樣。毫無疑問，基本功訓練和高效率是沒有可比性的。本來他是業余出身，沒有商業服務要求也要做飯，但比較擅長涉獵廣泛。去比較師傅菜裏的廚師，去比較酒店行政總廚和菜鳥的廚藝...跟他們比就是個鬼。
綜上所述，謝霆鋒屬於西式廚師，沒有系統的軟件訓練，基本功訓練不足。但他涉獵廣泛，博覽群書，多才多藝，喜愛足夠多的創意粉絲。他比普通粉絲強多了，還不如壹個技術專業的廚師，會做綜藝卻不會開店。至於馮軻綜藝，這個綜藝有很多問題，但不會損害他的突出點，也會表現出他的弱點。光靠討論廚藝，我不相信愛情。至於裝b很煩，我覺得跟做飯沒關系。
去比較師傅菜裏的廚師，去比較酒店行政總廚和菜鳥的廚藝...跟他們比就是個鬼。綜上所述，謝霆鋒屬於西式廚師，沒有系統的軟件訓練，基本功訓練不足。但他涉獵廣泛，博覽群書，多才多藝，喜愛足夠多的創意粉絲。他比普通粉絲強多了，還不如壹個技術專業的廚師，會做綜藝卻不會開店。至於馮軻綜藝，這個綜藝有很多問題，但不會損害他的突出點，也會表現出他的弱點。光靠討論廚藝，我不相信愛情。至於裝b很煩，我覺得跟做飯沒關系。