四季營養健康食材食譜推薦四季營養健康食材食譜

1，沙參玉竹老鴿子湯。材料:鹽、1老鴿、沙參20g、玉竹20g、杏仁10g、瘦豬肉200g、姜2片、水8碗。做法:將老鴿子剖開洗凈，去內臟。老鴿子可以整只，也可以切塊，然後放入開水鍋中焯壹下，洗去血水，瀝幹備用。將沙參、玉竹洗凈備用。將瘦豬肉切成小塊備用。將上述材料與姜片壹起放入砂鍋中，用高火蓋上蓋子燒開，用小火煨約1小時，加入適量鹽調味。功效:鴿子又名白鳳，肉質鮮美，蛋白質中含有多種人體必需的氨基酸，具有恢復體力和愈合傷口的作用，特別適合體弱者和手術病人食用。沙參沙參味甘而苦，性寒，能補肺陰，清肺熱。適用於陰虛肺燥，常與麥冬、杏仁同煮潤肺，能更好地生津潤肺。

2、木瓜鯽魚湯。材料:1鯽魚、半個木瓜、4片姜、鹽、蔥。做法:將鯽魚去鱗，去內臟，清洗幹凈，用廚房紙巾吸幹水分。木瓜去籽去皮，用刀切成大塊，生姜去皮切片。炒鍋放油，油七成熱時放鯽魚進去，正反煎至微黃。另起壹鍋，鍋中放開水，放入炸魚，放入打結的小蔥，再次大火煮至湯汁變成乳白色。加入姜片和木瓜，轉小火，加蓋煮40分鐘，加鹽調味，飲用時切蔥花，盛在碗中裝飾。功效:鯽魚具有益氣健脾、潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒、降低膽固醇的作用；鯽魚可用於治療口瘡、腹水、乳房水樣便等疾病。經常食用鯽魚可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖人群食用。木瓜含有大量的水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和人體必需的氨基酸，能有效補充人體營養，增強人體抗病能力。

3、杏仁珍珠豆腐湯。原料:豆腐150g，杏仁10g，葡萄糖粉15g，珍珠粉2g。做法:豆腐洗凈，切成小塊；杏仁洗凈，放入鍋中，加入適量清水，大火煮約10分鐘。然後，將豆腐塊放掉，再次燒開，加入珍珠粉和葡萄糖粉，繼續煮5分鐘左右即可食用。功效:消食化積，潤腸美白。中醫理論認為，珍珠味甘、鹹、寒、無毒，有寧心安神、滋陰熄風、清熱化痰、解毒生肌、明目的作用。