1，嬌子
在北方，三伏天吃餃子，頭上包餃子是傳統習俗。因為每到三伏天，人們的胃口都不好，吃不下東西，而餃子是中國人傳統習俗中滿足食欲的食物。
2.小紅蘿蔔
傳統上，北方冬季的主要蔬菜是儲存的大白菜和蘿蔔，所以種植秋白菜和蘿蔔非常重要。所謂“符頭蘿蔔貳負菜”，就是倒伏後的第壹個10天叫符頭，這個季節就種蘿蔔，第二個10天叫貳負，然後種大白菜。
3.湯面
伏擊的第壹天，北方出現了“交子貳負面”。三伏攤雞蛋煎餅的習俗。面條富含碳水化合物，在烹飪過程中吸收大量水分，所以吃起來會有很強的飽腹感。
三伏天的特點介紹:
三伏天主要有以下幾點特點:位於酷暑和夏季節氣之間，天氣特點是高溫、炎熱、暴雨、低氣壓、低風速。這是壹年中溫度最高、空氣潮濕、悶熱的壹天。
倒伏後地表濕度變高，每天吸收的熱量多了，散發的熱量卻少了，地表的熱量積累起來，壹天比壹天熱。到了三伏，地面的積熱達到頂峰，天氣最熱。此外，夏季雨水多，空氣濕度大，水的熱容量遠大於幹燥的空氣，也是天氣悶熱的主要原因。
7、8月副熱帶高壓加劇。在副熱帶高壓的控制下，高壓內部的下降氣流使天氣晴朗，局部多雲，有利於陽光照射。隨著地面輻射升溫，天氣變得更熱。