錫紙常用於燒烤。常用的錫紙其實就是鋁箔，但是很多人不知道燒烤錫紙怎麽用。燒烤錫紙的用法很簡單，把食物包起來，然後放進烤箱或者直接放在燒烤架上燒烤就可以了。用錫紙燒烤，可以防止食物粘盤，防止調料脫落，保持食物鮮嫩，防止燒焦。但是需要註意的是，燒烤錫紙的兩面是不壹樣的，那麽燒烤錫紙的哪壹面接觸食物呢？
錫紙有兩面，壹面是亮的，壹面是暗的，亮的壹面叫感光面，暗的壹面叫亞光面。我們在使用錫紙的時候，要用磨砂的壹面去接觸食物，感光的壹面就露出來了。如果用反了，會導致食物粘在錫紙上。
錫紙燒烤大全
錫紙金針菇的做法
配料:金針菇、小米辣、蔥、蒜、蠔油、大豆油、海鮮醬油。
練習:
1.將食材洗凈，金針菇去根，擠出多余水分，小蔥和小米切成小塊，蒜瓣切碎。
2.將耗油、豆油、醬油、蒜混合成醬。將金針菇放在錫紙上，倒入醬汁拌勻，撒上處理過的小蔥和小米辣。
3.把錫紙折疊成壹個封閉的盒子，然後放進烤箱，200度烤20分鐘。
4.打開錫紙就可以吃了。
錫紙烤豆腐的做法
材料:豆腐、豬肉、鮮辣椒、蠔油、醬油、剁碎的黑胡椒、大蒜和洋蔥。
練習:
1.烤盤鋪上錫紙，稍後折疊密封。用刀將豆腐切開，打開後倒入錫紙中。
2.先把食材(蠔油+醬油+剁碎的黑胡椒)在小碗裏混合，因為蠔油本身挺鹹的，醬油也是調味，兩者都不要倒太多。但為了解決最終產品有湯味的問題，可以將所有調料混合，摻入少許飲用水，既調和了鹽度，又增加了湯味。
3.將大蒜切成粉末，將豬肉切成粉末，放入油鍋中煸炒。
4、豆腐用勺子稍微搗成泥狀，可以盡量多接觸調料。將調料和肉末、蒜倒在豆腐上，撒上剁碎的鮮辣椒。接下來，把錫紙折起來，不要在它周圍流出來。是否密封，取決於妳自己。可以密封，不密封也不影響口感。
5.烤箱200度烤20-30分鐘。煮好後撒上蔥花。