臘鴨腿臘腸煲仔飯的做法 ?
米清洗幹凈.然後用幹凈水浸泡半小時！（方便的話米要提前稱壹下重量.根據自己的鍋和飯量來放米）
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取壹塊臘鴨腿.清洗幹凈後浸泡壹會兒！我沒舍得多用.就取了壹個大塊的鴨腿壹部分！
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然後把需要的青菜放鍋裏待水開後煮壹下想吃什麽放什麽..倒壹二滴油讓青菜保持翠綠！撈出來控水備用..我這個圖片是上午拍的.本來是上午發菜譜的.我家的有急事.趕著吃飯.我沒來得及拍照他那份煲仔飯.我下午用剩下的材料重新做的發菜譜的！所有成品只有青菜.沒有圓豆哈.用完了！
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把鴨腿剁成幾塊.香腸切片！備用！
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泡好的米.倒壹些食用油和芝麻油.攪拌均勻！
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然後加水.水量是米量的1.5倍.這就是為什麽讓稱米重量的原因了！然後把鴨腿擺上去！
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然後把煲仔飯的鍋放火上加熱.蓋上鍋蓋.大火燒開後.繼續煮壹會兒.然後改小火燜著！
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把白糖.鹽.壹點料酒.生抽和壹點點老抽.壹點水放壹個碗裏攪拌均勻！淋的汁就做好了！
待米粒看不見水後.把臘腸擺上去！然後蓋上蓋子繼續小火燜！如果喜歡吃鍋巴的.現在可以在四邊淋壹點油下去！
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待發出劈裏啪啦聲音時候.把雞蛋敲下去.把青菜擺上.醬汁淋上去.再蓋上鍋蓋稍微燜壹會就好啦！喜歡溏心蛋的就少燜.熟蛋黃的多燜！
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出鍋撒幾個熟黑芝麻即可！
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