配料如下:草魚1，榨菜30g，姜1，蒜3瓣，豆瓣醬1湯匙，醬油1湯匙，鹽2湯匙，蠔油1湯匙，白醋1湯匙，水澱粉少許，蔥6544根。
具體做法如下:將姜拍平，蒜剁平剁碎，然後將草魚洗凈，兩邊放上刀花，然後淋上料酒攤勻，再撒上鹽，攤勻，瀝幹壹點水，然後鍋裏加油燒，炸至表面焦黃時撈出草魚。鍋內留底油，然後將蒜末、姜末、榨菜放入鍋中，小火炒香，再加入1湯匙豆瓣醬，小火炒紅油，加入2碗清水，加入1茶匙鹽，加入2湯匙醬油，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙白醋，大火。
做法二:燉草魚
配料如下:草魚1，鹽，料酒，1小蔥，1香菜，1大勺醬油，1大勺料酒，1大勺白醋。
具體做法如下:將草魚清洗幹凈，然後從背部開始切成2厘米左右寬的塊，不要切掉魚腹。接好後，在草魚表面撒上料酒和鹽，塗抹均勻。姜切片，蔥切段，準備香菜和蒜，放油燒熱，用香蔥爆炒姜，加入醬油、料酒和醋，燒開，加入大量開水，水開後放入魚。
做法三:清蒸草魚
配料如下:草魚1、蔥1、紅辣椒1、姜1、清蒸魚和醬油、植物油、料酒2湯匙、鹽。
具體做法如下:將蔥、紅椒、姜切絲，用清水浸泡，然後將草魚清洗幹凈，將魚從肚子裏的骨頭處切回來，註意不要切掉背部，這樣草魚就會趴著，然後在草魚身上塗上壹層料酒，再塗上壹層鹽，將壹半的蔥、椒、姜切絲放在魚背上，然後放入蒸魚鍋，放入蒸籠蒸熟。
做法四:酸菜魚
配料如下:草魚1，酸菜1斤，蔥1，姜5，蒜4，鹽，幹紅辣椒10，胡椒粉20，青椒1，白胡椒1茶匙，澱粉3茶匙，雞蛋。
具體做法如下:草魚清洗幹凈後，去掉魚頭，用斜刀切掉魚刺，留下幹凈的魚肉，用清水沖洗幹凈，用刀片對著尾部從尾部切開，將切好的魚肉切成魚片，用1湯匙鹽搓，用水沖洗成晶瑩剔透的魚片，用鹽、白胡椒粉、60。腌制20分鐘，魚頭、魚骨洗凈備用，酸菜焯壹下，撈出備用，幹辣椒切小塊，蔥切大塊，姜、蒜切片，鍋裏放油燒熱，放入香蔥、姜、蒜翻炒，放入魚頭、魚尾骨魚皮翻炒變色，放入酸菜繼續翻炒壹兩分鐘，加入足量開水，大火煮開，煮20分鐘。魚片7、8煮熟，撈出放在盆裏，倒入魚湯，鍋裏放油，放入花椒和辣椒使油冷卻，小火煨壹會兒，辣椒會變得有光澤和幹爽，然後撈出放在魚片上，撒上青椒。油著火會冒煙，澆在魚片上。
做法五:剁椒蒸草魚
配料如下:草魚1、小米椒5、紅椒5、大蒜5、食鹽2、料酒1、姜1、醬油1、蠔油1、雞精1。
具體做法如下:將草魚清洗幹凈，剁成小塊，然後放入湯盆中，放入姜片，加入1湯匙料酒，加入1茶匙鹽，然後攪拌均勻，腌制片刻。然後把小米椒和紅辣椒壹起剁碎，把蒜拍扁剁碎，用油加熱，放入蒜末，小火翻炒，翻炒後放入剁碎的辣椒，再放入1茶匙鹽，1茶匙雞精，1湯匙生抽，1湯匙蠔油，翻炒均勻即可出鍋。