準備材料:幹紅辣椒大蒜小米椒青椒牛肉丸芹菜
1.？將牛肉丸、芹菜、青椒、幹紅辣椒和小米切片，大蒜切碎。
2.？鍋中倒入適量油，加入蒜末和幹辣椒炒香。
3.？加入牛肉丸，翻炒兩分鐘。
4.？倒入芹菜，青椒和小米辣。
5.？兩勺醬油
6.？半勺醬油
7.？沿著鍋邊倒些水。
8.？壹點點，雞精
9.？加入1勺，大火翻炒辣椒粉。
第二，炒牛肉
1.用料酒爆香黑胡椒澱粉油，腌制。
2.熱鍋放油冷卻，將牛肉翻炒至變色，取出。
3.把辣椒炒成虎皮。
4.加入蒜末炒香。
5.倒入牛肉，加入糖。
6.壹鉤生抽壹鉤蠔油扔鹽？大火翻炒均勻。
第三，炒豬肝
(蔥、半個蒜末、花椒、青椒、幹辣椒、姜片、豬肝)
1.？豬肝切片清洗幹凈。
2.？將洋蔥和青椒倒入壹勺蠔油中翻炒。加入壹勺醬油繼續翻炒。
3.？半鉤澱粉，少許黑胡椒，鹽腌制10分鐘左右。
4.？爆香蒜末、胡椒粉、姜末和胡椒粉。
5.？倒入豬肝，翻炒變色。
6.？加入洋蔥和青椒翻炒。
7.？加入壹勺醬油繼續翻炒。
8.？最後加入少許鹽調味。
第四，白菜燉豆腐
1.大蒜不辣不香，加入大白菜翻炒至軟身。
2.加入豆腐沫翻炒，加入壹勺醬油。
3.壹勺蠔油，壹勺豆瓣醬。
4.加入半勺糖攪拌均勻，煮半碗澱粉水煙2分鐘。
5.加入青椒翻炒片刻即可食用。