為什麽潮州人除夕夜叫耳夜？

春節的習俗——話習俗春節來臨，背井離鄉的遊子們紛紛趕回家，希望與親人團聚。這也是我們中華民族區別於世界其他民族的文化心理。這種心理，在我們的民間文化深處，可以說是根深蒂固，流傳甚廣，仿佛是每個人身上不可磨滅的印記。這種團聚的習俗已經在海內外的中國人心中紮根。除夕對中國人來說極其重要。這壹天，人們準備辭舊迎新，吃團圓飯。在古代中國，壹些監獄官員甚至讓囚犯回家與家人團聚過年，可見“團圓飯”對古代中國人是多麽重要。春節的習俗——話習俗春節來臨，背井離鄉的遊子們紛紛趕回家，希望與親人團聚。這也是我們中華民族區別於世界其他民族的文化心理。這種心理，在我們的民間文化深處，可以說是根深蒂固，流傳甚廣，仿佛是每個人身上不可磨滅的印記。這種團聚的習俗已經在海內外的中國人心中紮根。除夕對中國人來說極其重要。這壹天，人們準備辭舊迎新，吃團圓飯。在古代中國，壹些監獄官員甚至讓囚犯回家與家人團聚過年，可見“團圓飯”對古代中國人是多麽重要。家庭是中國社會的基石，壹年壹度的團圓飯充分顯示了中國家庭成員之間的相互尊重和關愛，使家庭之間的關系更加緊密。家庭團聚往往在精神上安慰和滿足壹家之主。老人們滿屋見兒孫，全家有親情。過去關心和撫養他們的孩子是多麽幸福的事。年輕壹代也可以借此機會表達對父母養育之恩的感謝。孩子們在玩鞭炮的時候，也是家庭主婦在廚房最忙的時候。過年的菜前幾天就做好了，年夜飯總是在年三十做。在北方，大年初壹的餃子也會在30號晚上包好。這個時候，大家的案板都在忙著剁肉切菜。此時，家家戶戶傳來的案板聲，大街小巷傳來的鞭炮聲，“劈裏啪啦”的算盤聲，店鋪店鋪傳來的報賬抑揚頓挫聲，到處夾雜著歡聲笑語，此起彼伏，與歡樂相呼應，交織成除夕夜歡快的樂章。說起除夕夜的砧聲，鄧雲翔的《燕京地方誌》記載了除夕夜壹個非常淒涼的故事:舊社會，窮人生活艱難，年三十晚上是壹關。有壹戶人家，老公到深夜還沒帶錢回來。“家裏沒有壹瓶小米，也沒有年貨。這位婦女讓她的孩子在家睡覺，什麽也做不了。她聽到隔壁的砧板聲，痛得不得了。不知道她老公能不能帶點錢什麽的回來。明天不知道怎麽過這壹年，又怕家裏沒有砧板讓人笑話。於是她拿著刀砍著砧板，又砸又剁，流下了眼淚...這個故事真的很悲傷。吃年夜飯是春節裏家家戶戶最熱鬧、最享受的時候。除夕夜，壹桌子豐盛的年菜，壹家人團聚，圍坐在桌前，吃團圓飯。我心中的成就感真是難以形容。人們不僅享受著餐桌上的美食，還享受著歡樂的氣氛。桌上有大菜、涼菜、熱炒、小吃。壹般兩樣東西缺壹不可，壹個是火鍋，壹個是魚。”火鍋沸騰，熱氣騰騰，溫潤撩人，預示著蒸蒸日上；“魚”與“魚”諧音，是“多吉慶”的象征，也比喻“年年有余”。還有蘿蔔，俗稱菜頭，祝妳好運；龍蝦，炸魚等油炸食品，祝家興旺，如“用火烹油”。最後我要壹份甜點，祝以後的日子甜甜蜜蜜的。這壹天，即使不能喝酒，我也會喝壹點。在古代，人們在春節喝酒時非常註重酒的質量。有些酒現在已經沒有了，只留下很多感人的酒名，比如“發酵葡萄”、“衛蘭酒”、“宜春酒”、“梅花酒酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”。在這些葡萄酒中，屠蘇葡萄酒是最古老和最受歡迎的。但是屠蘇葡萄酒的名字是怎麽來的呢？它是由什麽制成的？傳說從來都不是壹樣的。屠蘇是壹種草名，有人說屠蘇是這家釀造的古酒，所以叫屠蘇酒。相傳屠蘇酒是漢末名醫華佗所創，其配方是將大黃、白術、桂枝、防風、花椒、附子、附子浸泡於酒中而成。此藥具有益溫陽、祛風散寒、避疫邪的功效。後來被唐代名醫孫思邈傳播開來。每年臘月，孫思邈總要給鄰居送壹包藥，告訴他們用藥泡酒，除夕喝，可以預防瘟疫。孫思邈也把他的房子命名為“屠蘇之家”。從那以後，經過幾代人，喝屠蘇酒成了中國新年的習俗。在古代，屠蘇葡萄酒以壹種獨特的方式飲用。大多數人喝酒，總是從老年人開始；但是喝屠蘇葡萄酒正好相反，從最小的開始。也就是說，當壹家人聚在壹起喝屠蘇葡萄酒時，他們應該從年幼的孩子開始，年長的孩子應該逐個喝壹點。宋代文學家蘇轍在他的詩《除日》中寫道:“我不知道我已經喝了屠蘇七十多年了。“這是習俗。有些人不理解這個習慣的意義。董洵解釋說:“年輕的人老了，所以恭喜；這位老人失去了他的年齡，所以他受到了懲罰。“這種習俗在宋代仍然很流行。如蘇軾在《長州城外夜宿》詩中說:“但他吸取了貧窮的教訓，終於毫不猶豫地喝下了屠蘇。“蘇軾晚年雖然清貧，但精神樂觀。他認為只要他身體健康，即使他老了也不在乎，所以自然不會拒絕懲罰他喝屠蘇酒。在古代，這種獨特的飲酒順序往往會讓人產生各種各樣的情緒，所以給人們留下了深刻的印象。直到清朝，這壹習俗壹直保持不變。雖然這種習俗在今天已經不再大規模流行，但在節日或平時飲用這些藥酒的習俗仍然存在。年夜飯的花樣很多，有餃子、餛飩、長面、元宵等。，而且各有側重。北方人習慣在春節期間吃餃子，這意味著“年輕時交朋友”。又因白面餃子形似銀錠，桌上壹盆盆象征著“新年發財，元寶滾滾來”的寓意。有的包了餃子，還包了幾個開水消毒過的硬幣，說誰先吃誰多賺錢。吃餃子的習俗是從漢代傳下來的。相傳醫聖張仲景看到窮人的耳朵在寒冷的冬天被凍爛了，就制作了壹種“祛寒焦耳湯”，為窮人治療凍傷。他用羊肉、辣椒和壹些草藥驅寒溫，用面粉袋做成耳朵狀的“角兒”，放在鍋裏煮，分發給窮人。吃了之後，人們感到渾身發熱，耳朵也熱了。此後，人們紛紛效仿，流傳至今。過年吃餛飩是基於它的本義。傳說世界在被創造之前是混沌狀態，盤古創造了四面長臉的宇宙，也叫長壽面。過年吃面是祝妳長命百歲。除夕是指每年臘月最後壹天的晚上，與春節(正月初壹)相連。”“除夕夜”中的“除”字是“去”；容易；“交替”的意思是除夕是“月窮舊歲盡”的意思。人要革除舊部，革除舊年，來年意味著獲得新的壹年。這是農歷年的最後壹夜。所以這期間的活動都是圍繞著去舊換新，消災祈福。周秦時期每年歲末都要在宮中舉行“驅邪”儀式，擊鼓驅走疫鬼，稱為“驅邪”，後又在除夕的前壹天，即除夕，稱為“除”。除夕是大年三十，也就是大年三十。除夕是壹年中最難忘的夜晚。除夕夜，是最熱鬧最喧鬧的夜晚。剛壹抹黑，孩子們或男青年們就已經帶著香放鞭炮了，東響西響，大膽地放大鞭炮，年輕的壹個壹手捂著耳朵，遠遠地探出頭來，別的孩子則雙手捂著耳朵，緊張而焦急地等待著。這壹幕，即使人老了也還能記得。除夕主要有三項活動:吃團圓飯、祭祀和觀察新年。中國民間有過除夕的習慣。看新年從吃年夜飯開始。這年夜飯要慢慢吃，從點燈籠開始，有的家庭要吃到深夜。根據宗谷對荊楚歲時的記載，至少在南北朝時期就有年夜飯的習俗。守歲的習俗不僅包含了對似水流年的告別和懷念之情，也表達了對即將到來的新年的美好希望。古人在壹首《壽穗》詩中寫道:“邀壽穗阿榮家，燭炬鋪紅至青紗；三十六年過去了，我珍惜從這壹夜開始的歲月。”珍惜歲月是人之常情，所以大詩人蘇軾寫下名句《守歲》:“明年無年，吾憂廢；今天盡力吧，年輕人還能誇！”由此可見除夕守歲的積極意義。把年齡保持在30歲，俗稱“忍年”。為什麽叫“忍年”？民間世代流傳著壹個有趣的故事:相傳在遠古的蠻荒時代，有壹只兇猛的怪獸，人們稱它為“年”。每年除夕，年獸都會爬出海面殘害人畜，破壞鄉村，給辛苦勞作了壹年的人們帶來災難。為了躲避年獸，人們在臘月三十晚上早早關門，不敢睡覺，等到天亮，喝酒消磨時間和勇氣。新年第壹天早上年獸不出來就不敢出門。人們見了，互相鞠躬，道賀，慶幸自己沒有被年獸吃掉。過了許多年，什麽事也沒有發生，人們放松了對年獸的警惕。有壹年的三十號晚上，年獸突然逃到了江南的壹個村子裏。壹個村子幾乎被年獸吃光了，只有壹對紅簾紅衣的新婚夫婦安然無恙。還有幾個孩子氣的在院子裏點了壹堆竹子，在玩耍。火是紅色的。竹子燃燒後，爆炸了。年獸轉至此處，見火轉身而逃。從此，人們知道年獸怕紅，怕光，怕噪音。每年年底，家家戶戶都貼紅紙，穿紅袍，掛紅燈，敲鑼打鼓，放鞭炮，讓年獸不敢再來。在《詩經·瀟雅·汀寮》中，有“庭遼之光”的記載。所謂“亭寮”，就是用竹竿做成的火把。竹竿燃燒後，竹節內的空氣膨脹，竹腔爆裂，發出爆裂聲，這就是“鞭炮”的由來。但有些地方村民不知道年獸怕紅，經常被年獸吃掉。這個故事後來傳到了天上的資興。為了救人，他決心消滅年獸。有壹年年獸出來，用火球把它打倒，用粗鏈子鎖在石柱上。從此，每逢過年，人們總要燒香，請紫星下來保平安。以上就是傳說中的除夕的由來。“壹夜兩歲，五班兩歲”的晚上，家人聚在壹起，歡聚壹堂。壹家人圍坐在壹起，桌子上擺滿了茶和水果。過年少不了壹大盤蘋果，叫“平安”。在北方，壹些家庭仍然要提供壹鍋米飯，這是在新年之前煮的。叫“年飯”，意思是每年都有剩飯，壹年到頭都吃不完，今年還吃前壹年的糧食。這種新年的飯碗通常是用大米和小米混合烹制的。北京俗話說，為了黃白，叫“兩米飯”。這就叫“金米帶金銀，滿地金銀”。在很多地方，守歲時準備的糕點、瓜果都是為了贏取壹個幸運符:吃棗(春天來得早)、柿子(萬事如意)、杏仁(喜人)、長壽果(長生不老)、年糕(壹年比壹年高)。除夕夜，壹家人吃得不亦樂乎，有說有笑。壹些庸俗的家庭推牌九、擲骰子、賭梭哈、打麻將，歡聲笑語的喧鬧成了除夕夜的高潮。春節互贈橘子的習俗流行於中國廣東省，這與中華民族的文化密切相關。在民間，人們習慣把橘字寫成橘字，橘字和吉祥字很像。在春節，人們互相贈送橘子以求好運，希望在新的壹年裏，小橘子能成為人們的護身符。通常女人去親戚朋友家拜年，都會準備壹些橘子，放在籃子裏拎著，作為新年禮物，而她回贈的禮物也就是這些東西。在廣東海豐，晚輩給長輩拜年時，要磕頭，長輩則用紅紙包錢或給他們橘子。像中國各地的習俗壹樣，年輕人在拜年時向長輩致敬。至於給年輕人吃什麽食物，自然是選擇孩子愛吃的、有吉祥意義的物品。所以選擇橘子作為這類有特殊意義的食物。至於給紅包，是讓孩子買自己喜歡吃的，玩的，後來為了簡化手續改了。雖然意義相同，但還是不如傳統的橘子有意義。在潮州，人們稱橘子為“大橘子”，它的諧音是“好運”。因此，人們應該帶著橙子到親戚家拜年，主人會用自己的大橙子與客人帶來的大橙子交換，這樣才能彼此友好，有好運氣。如果甲家的孩子在春節期間打罵了乙家的孩子，甲家必須送壹對橘子賠罪，甲家的父母也不怪自己的孩子。第二個家庭的人接受了橘子，原諒了第壹個家庭的孩子。這說明B家遭遇了壹場不吉利的爭鬥，如果A家運氣好送給B家，今年B家和B家的孩子就不會有什麽不吉利的事情發生。貼春聯起源於桃的象征。“符濤”，壹個長方形的紅木板掛在大門兩側的周代。《後漢書·禮記》記載，桃符長六寸，寬三寸，桃木板上寫著“申屠”“雷宇”“二申”等字樣。正月初壹，為戶制桃符，名為仙木，眾鬼所畏。”所以清代的《燕京食隋記》說:“春聯也符濤。”五代時，西蜀宮廷裏，有人在桃符上寫對聯。據《宋史·蜀國世家》記載，後蜀宗師孟昶命學士張勛在紅木板上題詩壹首，“以之為非作，佯作雲上詩:\ \ '除夕在，甲節於長春數\ \ '”，這是中國第壹副春聯。直到宋代，春聯仍被稱為“符濤”。王安石詩中有“家家最窄日，新桃總換舊桃”之說。到了宋代，桃符由紅木板改為紙，稱為“春貼”。到了明代，符濤改名為“春聯”。明代陳在《毛雲樓雜畫》中寫道:“春聯的創制始於。帝都金陵在除夕前突然頒布法令:官學之家門口要加壹副春聯。”朱元璋不僅親自微服出城看熱鬧，還親自寫春聯。他路過壹戶人家，看到門上還沒貼春聯。他去問，知道這是閹豬，還沒有請人給他寫。朱元璋專門為閹豬人寫春聯，上面寫著“雙手劈開妳的生命，壹刀斬斷是非之根”。相關性和幽默。經過明太祖的倡導，春聯從此成為壹種習俗，流傳至今。新年伊始，第壹件事就是貼門神和對聯。除夕(或29日)家家戶戶上街買春聯，感興趣的還鋪紙潑墨鬧春，把門戶內外裝飾壹新。門童，據說是能捉鬼的神茶。東漢應劭《風俗通》所引《黃帝書》說:古時候，獨朔山上住著納什雷宇兩兄弟。山上有壹棵桃樹，樹蔭如蓋。每天早上，他們都會回顧樹下的鬼魂。如果有惡靈危害世界，把它綁起來餵老虎。後來，人們用兩塊紅木板畫出神茶和雷宇的肖像，掛在門的兩邊。用來驅鬼辟邪。南朝梁的《荊楚歲時年譜》中記載:正月初壹，“作桃板觸戶稱仙木，畫二神貼戶，左神萘，右神龍，稱門神。”然而，真實史書中記載的門神並不是神龍，而是壹位名叫成慶的古代武士。班固撰寫的《漢光傳》中記載，光傳王(曲屏)廟門上畫著古代武士成慶的畫像，身穿短衣短褲，手持長劍。到了唐朝，門神的位置被秦的和取代。《西遊記》的敘述更是詳細:涇河龍王為了和壹個蜀黍先生打賭而犯罪，應該受到懲罰。玉帝任命魏徵為監工。涇河龍王懇求唐太宗饒命。唐太宗同意了，到了屠龍的時候，他召見魏徵和他對弈。沒想到，魏徵下去打了壹個胸，靈魂升天，斬了龍王。龍王埋怨太宗食言，日夜在宮外哭求饒命。唐太宗告訴他的大臣們，將軍秦包書說:“我願意穿著制服與尉遲敬德站在外面。”。唐太宗同意了。那晚真的沒什麽。唐太宗不忍兩位將軍吃苦，命技藝高超的畫師丹青畫出兩位將軍的真面目，貼在門上。後人紛紛效仿，於是這兩位將軍成了千家萬戶的守門人。在今天潮汕壹些老式門樓的兩扇大門上，我們還可以看到神茶、雷宇或兩位猛將，他們的形象看似相同，但仔細觀察，他們壹人手持鋼鞭，壹人手持鐵鐧。尉遲敬德是執鞭者，秦瓊是持權杖者。