壹、宿舍烹飪食譜
1)，紅糖烤肉
材料:帶皮五花肉250g，八角2個，桂皮1，香葉4個，花椒10，蔥1，姜5個，水適量，紅糖2個飯勺，料酒5個，鹽少許，醬油幾滴。
工作方法
1.將肉放入清水中浸泡約1小時，血的顏色變淺。
2、肉切塊，均勻的裝在電飯鍋裏，蓋上鍋蓋加熱。
3.打開電飯鍋3分鐘左右，聽到滋滋的聲音，把肉翻過來蓋上繼續加熱。
4.準備好蔥片和姜片，將桂皮，八角，花椒，香葉壹起包好。
5、3分鐘左右，電飯鍋調成保溫模式，肉取出，蔥姜片鋪在鍋裏。
6.把肉均勻的放在蔥姜上，調到加熱模式。
7.蔥、姜出香味後，加入紅糖、料酒、生抽(生抽可省略)。
8.加水至肉1，放入包好的料袋中。
9.蓋上電飯鍋，但不要蓋緊，留個空隙，繼續加熱。
10，約1.5小時，在湯與肉齊平時加鹽，輕輕攪拌幾下，繼續蓋上蓋子收湯。
2)咖喱牛腩
材料
食材:牛腩500g1胡蘿蔔；土豆1。
輔料:生姜3片；洋蔥1段；咖喱粉12g；椰子汁3勺；1湯匙料酒；1湯匙醬油；糖1小勺。
工作方法
1.準備好材料，牛肉切塊。
2.把胡蘿蔔和土豆切成滾刀塊，放好待用。
3.將牛腩放入水中煮壹會兒，將出血的泡沫沖洗幹凈，用冷水沖洗幹凈備用。
4.鍋裏燒熱油，放入蔥姜翻炒片刻，然後倒入牛腩翻炒3分鐘左右。
5.把炒好的牛腩轉移到另壹個鍋裏，我用的是電飯煲。
6.加水就不會得到牛腩。
7.加入壹勺料酒，蓋上蓋子小火燉壹個小時。
8.炒鍋熱油，倒入胡蘿蔔和土豆，翻炒至香味溢出。
9.壹個小時後，把胡蘿蔔和土豆倒入鍋中，和牛腩壹起煮。
10.倒入咖喱粉，繼續燉20分鐘左右。
11.當蘿蔔和土豆變軟時，加入椰奶。可以加壹勺糖，煮10分鐘。