冰粉是壹種夏季食品，因其滑爽、透明、清涼、可口、價格低廉而受到人們的青睞！
配料:蜂蜜、冰粉、白涼粉、開水、白糖、各種水果、保鮮膜等。
練習:
1、500g開水沖泡10g冰粉，用勺子快速攪拌均勻使其融化，冷卻，蓋上保鮮膜冷藏。
2.選擇自己喜歡的水果，洗凈切塊，水果裏放白糖，可以自由選擇。
3、冰粉用勺子打成塊狀，準備好所有食材，隨意加入自己喜歡的水果，倒入蜂蜜攪拌。
二、芒果紅豆雪冰
配料:芒果、牛奶、煉乳、淡奶油、白糖、紅豆等。
練習:
1，準備牛奶煉乳和白糖，攪拌均勻，根據自己的喜好加入，凍成冰。
2.準備芒果，切成小塊，放入冰箱備用，切成大塊，放入冰箱備用。
3、刨冰三分之二碗，加入淡奶油和各種食材，加入適量刨冰，再加入紅豆。
第三，四種水果湯
閩南的午後小吃。說起這個四果湯，本來只是四果，但是從小到大，就不再是四果了。人們通常會根據自己的喜好做七八個水果甚至十幾個水果。現在是物質豐富，味道濃郁！
配料:綠豆、紅豆、鮮蓮子、銀耳、薏米、水果、芋頭、水、蜂蜜等。
練習:
1.各種需要泡的水提前泡2小時左右，新鮮蓮子除外。
2.把泡豆子的水倒掉，換成清水，只要豆子剛過去就行。將它們放入高壓鍋中大約45分鐘。
3.出鍋後考慮多余的湯，切喜歡的水果，喜歡什麽裝飾什麽，加涼開水，澆上蜂蜜，加冰塊或冰沙。
四、紫薯牛奶西米露
配料:紫薯、牛奶、糖、西米。
練習:
1.準備好食材，紫薯洗凈，放鍋裏煮。紫薯最好在鍋裏煮20分鐘左右。
2.將煮熟的紫薯去皮，切成小塊。鍋裏的水燒開，放入西米煮20分鐘左右，再燜10分鐘。
3.煮好的西米用冷水反復洗幾次，洗掉外面的澱粉，用冷水洗幹凈。
4.將牛奶、糖、西米放入甜品杯中，冰糖放入冰箱冷藏半小時以上。
5.吃的時候放紫薯，或者把芒果、蜜豆等妳喜歡吃的水果放在西米露裏。
五、藍天白雲果凍
配料:白涼粉、雪碧、乳酸飲料、冰塊、色素。
練習:
1.準備好各種配料，將燒杯裝滿冰塊，蓋好預冷，將10g涼粉加入雪碧中，攪拌均勻。
2.加入少許色素，小火攪拌煮沸，將煮好的液體裝入密封袋中，放入盛有冰塊的燜燒杯中，蓋上壹層冰塊，燜5分鐘。
3.同理，用乳酸飲料制作白色果凍，取出果凍，打碎，將果凍壹層壹層放入杯中。