步進步進
1
將韭蔥、水芹、洋蔥、梨、1.5英寸塊、白蘿蔔和胡蘿蔔切絲，備用。
步進步進
2
4.將白菜切成等份，用自來水沖洗幹凈，控水。
步進步進
三
在每壹片葉子和蔬菜上塗上海鹽。將白菜放入大盤中，腌制2小時。每隔30分鐘，把卷心菜翻過來，把下面的壹個拿到上面。2小時後，清洗每壹顆卷心菜，然後擠幹。
步進步進
四
在壹個中等大小的鍋中加入2杯水和糯米粉。沸騰。當混合物變稠時，加入糖，讓糖完全溶解。關火降溫。
步進步進
五
將大蒜、生姜(去皮)和洋蔥放入攪拌機中搗碎。然後把打好的泥、魚露、鹹蝦(剁碎)、辣椒粉、糯米糊混合。
步進步進
六
將切碎的混合蔬菜混合成糊狀。然後把辣醬抹在每壹片葉子和梆子上。
步進步進
七
把包心菜放在泡菜壇子裏。放置時註意讓白菜和罐子緊貼壹切，不要讓空氣進入。發酵兩天就可以享用了！
正宗韓國泡菜成品圖
正宗韓國泡菜的烹飪技巧
技巧
1.最好用傳統的韓式瓦罐，放在陰涼的地方。
2.泡菜發酵的時候會有氣泡，是二氧化碳，屬於正常現象。
3.第壹次開蓋後建議存放在冰箱下層。