潮汕小吃脆皮餃子介紹
要說潮汕地區的傳統小吃，屬於最經典的脆皮餃子。小時候最期待的就是做脆皮餃子祭拜老師或者祭祀。潮汕小吃脆皮湯圓是糯米的壹種，但卻是最受歡迎、最具特色的糯米品種，是潮汕地區老人小孩都喜歡吃的小吃。下面潮汕站為大家帶來潮汕小吃酥餃的步驟和配方。
潮汕小吃酥餃
潮汕小吃脆皮餃子的配方介紹
配料:花生、芝麻、冬瓜糖、面粉。
調料:白糖、泡打粉、食用油。
潮汕小吃脆皮餃子的制作步驟
1，將生花生米倒入鍋中炸至熟。
潮汕小吃脆皮餃子的制作步驟
2.花生油炸後脫殼；
潮汕小吃脆皮餃子的制作步驟
3、熱鍋，加入黑芝麻和白芝麻，炒熟出鍋；
潮汕小吃脆皮餃子的制作步驟
4.將芝麻放入石盆中，搗碎。如果沒有石盆，可以把它們裝袋碾碎，味道會更香。
潮汕小吃脆皮餃子的制作步驟
5、破到這種程度；
潮汕小吃脆皮餃子的制作步驟
6.將花生放入石盆中搗碎；
潮汕小吃脆皮餃子的制作步驟
7.花生搗碎後，味道會香很多；
潮汕小吃脆皮餃子的制作步驟
8.準備壹些冬瓜糖，切碎，做脆皮餃子的餡。除了冬瓜糖，還有之前搗碎的花生和芝麻；
潮汕小吃脆皮餃子的制作步驟
9.將冬瓜糖、芝麻、花生放入大碗中，加入少許白糖攪拌均勻；
潮汕小吃脆皮餃子的制作步驟
10，這樣脆皮餃子的餡就做好了；
潮汕小吃脆皮餃子的制作步驟
11，下壹步是和面，準備壹些白糖，溶於水；
潮汕小吃脆皮餃子的制作步驟
12，用低筋面粉，加入泡打粉，加入食用油攪拌；
潮汕小吃脆皮餃子的制作步驟
13，倒入白糖水後，攪拌；
潮汕小吃脆皮餃子的制作步驟
14，面團揉到這種程度就不錯了，然後再靜默發酵半個小時；
潮汕小吃脆皮餃子的制作步驟
15，從面團中壹次取壹小塊，揉成小球；
潮汕小吃脆皮餃子的制作步驟
16，用搟面杖將面球搟成圓形面團；
潮汕小吃脆皮餃子的制作步驟
17，取出之前準備好的餡料，用小勺在面團上放壹勺；
潮汕小吃脆皮餃子的制作步驟
18，順時針按壓面團，形成酥脆的餃子形狀；
潮汕小吃脆皮餃子的制作步驟
19，燒開油，將包好的脆皮餃子放入鍋中煎，煎的時候油溫不要太高；
潮汕小吃脆皮餃子的制作步驟
20.皮炸至金黃色，即可出鍋；
潮汕小吃脆皮餃子的制作步驟
21，潮汕酥餃就這樣完成了。
潮汕小吃脆皮餃子的制作步驟
潮汕小吃脆皮餃子的制作難點
1.潮汕小吃是不是又脆又香？
看看這只貪吃的小貓就知道它有多香了。
潮汕小吃酥餃
2.潮汕脆皮餃子皮怎麽做脆？
當然，和面的時候要揉薄，不能太厚。
3.潮汕脆皮餃子面團怎麽調和？
建議用低筋面粉，加入泡打粉、食用油和壹些糖，做成面團。
4.潮汕酥餃的熱度如何？
好吃了就結束了。