原料:三七、當歸、鴿子。
調料:鹽
適宜季節:四季
用法:喝湯吃肉，每天1次，連續7-10次(鴿肉)。
當歸
當歸知識介紹:
當歸為傘形科當歸的根。當歸為多年生草本植物，生於寒冷多雨的山區；多培養。分布在陜西、甘肅、湖北、四川、雲南、貴州等地。壹般生長2年後會被挖掘出來。5438+10月底采挖，除去泥土和殘留葉柄，水分稍蒸發後，熏棚，先用濕柴火熏使當歸著色至表皮微紅，再用煤火或柴火熏。
根稍圓柱形時，下部有3至5個或以上分枝，長1.5至2.5厘米，表面棕黃色至棕褐色，有縱向皺紋和橫向皮。根頭(歸巢頭)直徑1.5-4cm，有環紋，主根(歸巢頭)表面凹凸不平；枝根(尾)直徑0.3至1厘米，上粗下細，多有扭曲。柔韌，橫切面黃白色或黃棕色，形成層環黃褐色，皮部多褐色油斑和裂紋，木質有細射線，香氣濃郁，味甘，微苦，有刺痛感。最好是主根長，分枝根少，光滑，橫截面黃白色，香氣濃郁。
當歸的營養分析:
當歸揮發油和阿魏酸能抑制子宮平滑肌的收縮，而其水溶性不揮發物質能興奮子宮平滑肌。當歸對子宮的作用依賴於子宮的功能狀態，呈雙相調節。n-丁內酯可拮抗組胺-乙酰膽堿噴霧劑誘發的豚鼠實驗性哮喘。當歸具有抗血小板聚集和抗血栓形成的作用，能促進血紅蛋白和紅細胞的生成；具有抗心肌缺血和舒張血管的作用，證明阿魏酸能改善外周循環；當歸對四氯化碳所致的實驗性肝損傷有保護作用，並能促進肝細胞再生，恢復肝臟的部分功能。此外，還有鎮靜、鎮痛、抗炎、抗缺氧、抗輻射損傷、抑制某些腫瘤株的生長和體外抗菌作用。
當歸適合人群:
1.適用於月經不調、閉經痛經、氣血不足、頭痛頭暈、大便秘結。
2.熱盛出血者禁用，濕盛便溏者及孕婦慎用。
當歸的治療作用:
當歸味甘、辛、微苦、性溫；肝、心、脾經；項羽興三，可升可降；
具有補血、活血、調經、止痛、潤腸通便的功效；
主治血虛血瘀；頭暈、頭痛、心悸、四肢麻木、月經不調、閉經、痛經、崩漏、結塊、虛寒腹痛、軟癱、重痢、腸燥、跌打疼痛、癰瘡。
當歸實踐指南:
1.主要以輔助療法的形式加入粥、湯中。
2.壹般用酒煎，加強血液循環。平時補血要用當歸，補血要用當歸尾，止血要用當歸炭，酒可以增加元氣；全當歸用於補血(補血活血)。
3.對於心、肝、血虛、面色萎黃、唇爪晦暗、頭暈心悸、四肢麻木者，可與補血力強的熟地黃、白芍、川芎同用。
4.月經不調，屬肝氣郁結、月經不調，可與柴胡、白芍、白術等同用。
5.可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。適用於年老體弱、產後及血虛腸燥引起的便秘。