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彩色糯米的步驟圖,如何制作彩色糯米。

步驟1

三個葉楓。黑糯米的原料(黑最麻煩,耗時長)

第二步

首先,用刀子或刀背剁碎馮,並盡可能地設法折斷它。加少量水浸泡2天左右。水不能太多,水多了顏色就淡了。浸泡過程中需要用手反復揉搓(像洗衣服壹樣),這樣楓葉的汁液才能很好的釋放出來。

第三步

浸泡後,將楓葉連同水壹起倒入幹凈的鐵鍋內,用中火加熱楓葉,水不能燒開。用手摸摸,稍微熱壹點就關火,大概50-60,然後晾涼。然後從新開的火上加熱50-60度,然後晾涼。如此反復,直到楓葉變黑。這期間水不是很熱的時候,可以用手反復搓楓葉。

第四步

過濾楓葉水,水溫40左右時放入500g幹糯米,浸泡過夜,約12小時。(這是泡過之後的樣子。)

第五步

忘記拍紅藍草和紫藍草了。百度找到了壹個。兩種草長得很像,只是紅藍草的葉子後面有毛,紫藍草沒有。

第六步

將紅藍草和紫藍草分別放入鍋中,加入適量水煮沸約10分鐘,濾出水分,將水冷卻至40°左右,倒入500g幹糯米浸泡約12小時。

第七步

黃花!

第八步

加入適量水煮沸約10分鐘,過濾,待水溫降至40°左右,加入500g幹糯米浸泡約12小時。

第九步

蝴蝶豆花的做法和黃花壹樣。

步驟10

12小時後排水。

步驟11

放入蒸鍋蒸50-60分鐘左右,視情況而定。

步驟12

這次黑的沒做好,主要是懶沒有反復搓,葉子也不是很碎。

步驟13

這是我兩年前的,黑色的很漂亮。

步驟14

做好之後可以晾幹保存,也可以冷卻後放冰箱保存。

步驟15

第壹次寫菜譜,然後想起來缺了什麽,補充壹下...