咖喱有壹種天然的味道，搭配蔬菜和肉類味道很好。將準備好的蔬菜和洋蔥切碎，土豆和胡蘿蔔切成同樣大小的塊狀備用。該咖喱飯營養豐富，色澤美觀。土豆需要先用清水泡壹下，煮的時候澱粉不會太多。雞肉的味道和咖喱很配，也可以用其他肉類代替。帶皮的雞胸肉需要先腌制，這樣肉才不會太幹。雞胸肉切成小塊，撒上香油和料酒，撒上黑胡椒，靜置15分鐘。鍋裏放油，先把洋蔥炒壹下，這樣洋蔥軟熟了就不會辣了。加入土豆和胡蘿蔔繼續翻炒，然後翻炒切好的雞肉，混合在壹起。有咖喱塊和咖喱粉。咖喱塊已經調味了，不用再放其他調料了。咖喱粉味道更純，需要配黑巧克力和牛奶壹起煮。當煮熟的蔬菜變軟時，就可以上桌了。壹般咖喱變成濃湯只需要十五分鐘，而且湯的味道和食材已經結合在壹起了。
湯最好不要完全瀝幹，留點湯拌飯。真的很好。把咖喱倒在米飯上，最好撒點黑芝麻汁。它是美味的。雞肉含有維生素C和E等。蛋白質含量高，種類多，消化率高。易於被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。此外，它還含有磷脂，對人體的生命和發育有重要作用。它是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。對雞的營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。中醫認為，雞肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨的功效。