晚上家常菜菜譜裏的醋醋白菜片怎麽做
材料:大白菜六片，幹紅辣椒三個，醋兩茶匙，醬油1茶匙，糖四茶匙，鹽1茶匙，味精，胡椒粉。
練習:
1.將白菜斜切成片備用。
2.鍋中加入適量的油，加熱至七成熱。將花椒和辣椒翻炒，加入白菜翻炒均勻。
3.依次加入醋、醬油、糖翻炒至白菜入味。
4.最後加入味精和鹽拌勻。
嫩煎蘿蔔絲
材料:白蘿蔔1，幹辣椒6個，花椒15，蒜2瓣，醬油10ml，陳醋5ml，鹽少許，油15ml。
練習:
1.白蘿蔔洗凈，切成粗細均勻的細絲，加鹽拌勻，腌制10分鐘，擠出多余水分。將幹辣椒切絲，大蒜搗碎並切碎；
2.炒鍋倒入冷油，先放入花椒小火炒2分鐘，再放入蒜末和幹辣椒絲炒出香味，轉大火，放入蘿蔔絲快速翻炒。
3.依次拌入醬油、陳醋、鹽，出鍋。
花生百合炒芹菜。
材料:鮮花100g，鮮百合1，芹菜150g，姜10g，蒜1，雞湯或水30ml，水澱粉15g，雞粉少許，鹽少許，油10g。
練習:
1.花生去殼，百合洗凈切塊，芹菜洗凈斜切，姜切絲，蒜切末。
2.燒開壹壺水，百合焯半分鐘左右，看到邊緣有點透明就撈出來。
3、原鍋水燒開，放入花生，加少許鹽，中火煮5分鐘後撈出。
4.大火炒鍋放油，下姜絲、蒜末翻炒，下芹菜翻炒，放入熟百合、花生，加入雞湯、鹽、雞粉快速翻炒幾下，最後倒入水澱粉勾芡。
小吃刀豆絲
材料:刀豆250克、胡蘿蔔、大蒜、豆瓣醬、油和鹽。
練習:
1，劍豆會扯斷兩邊的筋；將胡蘿蔔切成細絲；大蒜被擠壓並切成條狀。
2、燒開水，加入適量的鹽和幾滴油，放入豆角煮壹會，至7-8成熟。
3.取出煮好的刀豆，洗個澡。
4.水煮刀豆切成細絲。
5、鍋裏放適量油，放入蒜瓣翻炒。
6、翻炒出香味，然後加入豆瓣醬壹起翻炒。
7.加入胡蘿蔔絲，壹起翻炒。
8.翻炒至胡蘿蔔絲略軟，然後倒入豆角絲壹起翻炒。
9.最後加入少量鹽調味即可食用。
晚上家常菜菜單裏的西紅柿土豆絲怎麽做
材料:番茄1，土豆1，青椒半個，木耳3個，泡椒10，洋蔥1個，鹽1/4茶匙，醋1/2茶匙，蘑菇精或雞精1/4茶匙。
練習:
1，木耳提前泡發，其他蔬菜洗凈，西紅柿土豆去皮備用；將土豆的壹面橫著切，將切好的水平面平穩的放在案板上進行切片；將土豆均勻、整齊、整齊地切片，切成細絲。
2.土豆切絲用清水沖洗幾次再用冷水浸泡，防止被空氣氧化變黑。洋蔥、泡好的木耳、青椒切絲，西紅柿切小塊；炒鍋油六七成熱時，放入蔥絲、番茄和小泡椒炒至番茄成糊狀，放入土豆絲大火翻炒，放入醋和香菇精翻炒2-3分鐘，再放入木耳絲和青椒翻炒至熟。
牛奶西蘭花
材料:牛奶250ml，西蘭花100g，鮮奶油適量，芝士絲適量，橄欖油適量。
做法:將西蘭花放入鍋中加開水煮熟，然後取出用冷水沖淋，瀝幹備用；將牛奶、鮮奶油、橄欖油、芝士絲倒入鍋中，煎至濃稠；加入中間準備好的西蘭花，快速翻炒壹會兒。
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