蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。下面就讓我給妳介紹壹下蝦子的做法大全。
壹、蒜香蝦子的做法
材料
蝦子400克，蒜末多些，粉絲50克，生抽，香油
做法
1、粉絲用開水燙軟，撈出裝盤待用。
2、基圍蝦洗凈把頭剪了，再從頸子出對破開，把蝦子趴在粉絲上，把蒜末撒在蝦子的旁邊，在淋些香油和生抽，少加點水和鹽。
3、上蒸鍋蒸15分鐘即可。
二、蝦子炒芹菜的做法
菜譜 簡介 清淡嫩脆，味道鮮美。
材料
主料：蝦仁100克，芹菜250克，
輔料：玉蘭片25克，胡蘿蔔25克，
調料：鹽3克，味精2克，料酒5克，植物油20克，姜10克
做法
1.把蝦子用水泡好，洗凈泥沙。
2.把芹菜洗凈，用刀切成2厘米長段。
3.胡蘿蔔、水發玉蘭片切成菱片。
4.炒鍋內入入植物油，置旺火燒熱，加入蝦仁、芹菜、胡蘿蔔、玉蘭片，炒熟後，加入蝦仁、芹菜、胡蘿蔔、玉蘭片，炒熟後放入精鹽、姜末、味精、料酒調味，稍炒即成。
三、蝦子豆腐的做法
材料
用料主料：蝦子
輔料：北豆腐
調料：鹽、蔥、糖、水澱粉、香油、醬油、雞精、食用油
做法
1.將豆腐切成小塊用開水焯壹下撈出放入盤中，蝦子泡好控幹水分，蔥洗凈切成末;
2.坐鍋點火倒油，油五成熱時，放入蝦子、蔥末炒出香味倒入盤中;
3.坐鍋點火放入油，油熱倒入炒好的蝦子、豆腐塊、糖、鹽、醬油、香油、雞精，開鍋後用水澱粉勾薄芡，炒勻出鍋即可。
小訣竅
特點
味鮮、適口、軟脆。
四、蝦子白菜湯的做法
材料
白菜300克，蝦子50克，花生油、清湯、姜絲、蔥段、精鹽、味精、料酒各適量。
做法
1、白菜洗凈，切成長細條待用。
2、炒鍋註油燒熱，放入蝦子、蔥段、姜絲炒出香味，放入白菜炒軟盛出。
3、湯鍋置火上，加清湯煮沸，把蝦子、炒軟的白菜倒入湯鍋裏煮熟，放入精鹽、料酒、味精調味即可。
功效