兩斤牛肉
骨頭和骨頭
70克幹紅辣椒
壹小把胡椒
兩個燉品(我用雙匯的，很方便)
適量姜片配洋蔥
四湯匙鹽
食譜做法:
1.買牛肉的時候盡量選擇牛的上腦肉，燉了會很香！將幹紅辣椒洗凈，控水！將棒子骨洗凈備用。
2.將牛肉洗凈，切成壹厘米大小的塊(想吃大塊的就切大壹點！)
3.把鍋裏的水燒開。水開後加入少許料酒，放入牛肉燙出血沫。
4.用勺子撇去血泡，然後用濾網把牛肉撈出來。
5.鍋裏放適量油(油可以多壹點)。油熱了，加壹把辣椒炒出香味。
6.將辣椒粒放入油中炸熟，用濾網過濾掉。
7.將辣椒倒入鍋中，翻炒至辣椒變成暗紅色後取出。
8.將牛肉翻炒五分鐘左右，然後將炒好的辣椒翻炒。
9.鍋裏加適量的水，水量要夠，完全比牛肉和棒子骨好。
10.放入準備好的豬骨，然後放入調料包和姜片，放入蔥段。
11.湯燒開後，再撇去泡沫，然後加四勺鹽(因為是鹵，可以多放點鹽)。
12.開小火慢燉兩小時左右，等骨頭分離，牛肉酥爛時關火。
13.這種面條的方便之處在於，妳可以用任何面條、鮮面條、掛面或方便面來煮它。把面條放在鍋裏煮，然後放壹些時令蔬菜在鍋裏煮。(油菜或者大白菜都是不錯的選擇)，倒壹勺牛肉鹵汁在上面就可以了。