主要成分？未知的
黃瓜1500克，花生750克，大頭菜2000克，蓮藕650克，杏仁150克。
佐料
香菇醬油3000克、精鹽400克、高度白酒100克、糖350克、味精100克、姜200克、蒜200克、花椒10克、八角10克、香葉4片、紐扣100粒。
醬八寶的步驟1？
將花生浸泡後去皮。
第二步
將花生豆倒入冷水中，煮沸後立即取出晾幹表面水分，將杏仁浸泡在托雅中煮熟(忘記拍照了)。
第三步
黃瓜洗凈，切成1寸左右的小塊。
第四步
地板旋鈕也清洗和幹燥。
第五步
撇油，清洗，去皮，用花刀切成1寸左右的條。
第六步
蓮藕洗凈，去皮，切成厚片(約2枚壹元硬幣厚)
第七步
將水燒開，倒入蓮藕片，燙至斷，撈出控幹水分。
第八步
將黃瓜條、地扣、切片條倒入大盆中，加鹽拌勻，腌制24小時。
第九步
將香菇醬油、大料、花椒、香葉、白糖倒入鍋中，關火(中途攪拌，避免糖糊見底)，加入味精、白酒，攪拌均勻，讓其完全冷卻。
步驟10
將腌制好的蔬菜倒入幹凈的袋子中，抓口放入洗衣機中晾幹(我的自動機需要3分鐘)
步驟11
取出後倒入幹凈的盆中，不加水，不出油。
步驟12
姜絲
步驟13
大蒜片
步驟14
將姜蒜和鹹菜、花生、蓮藕混合均勻。
步驟15
倒入調味汁，攪拌並腌制壹天，然後裝罐並置於陰涼處。
醬八寶成品圖
烹飪訣竅
所有器皿必須無水無油才能長久保存。
所有的泡菜都要烘幹，晾幹表面水分。
如果少密封放冰箱裏，每次拿出來都用幹凈的筷子或者勺子，味道會更好。
這裏的鹽只是用來殺菜的，醬湯裏沒有放鹽，這樣腌制的菜就不會特別鹹。
鹹菜最好7天後再吃，最好長期吃。
花生和蓮藕不宜長時間焯水，但要酥脆才好吃。