豌豆苗豆腐湯的做法；
1.豆腐、香菇、豌豆苗分別洗凈。
2.豆腐切小塊，香菇洗凈切條。姜切絲備用。
3.把豌豆苗摘下來，放在壹邊。去掉那些不能捏的，只留下嫩豌豆尖。
4、陶瓷鍋大火加熱，加入少許底油，翻炒生姜，放入香菇翻炒幾下。
5.將切好的豆腐放入塔的陶瓷鍋中，加入兩碗熱水。
6.陶瓷鍋燒開後，加入少許鹽調味。
7.轉文火，煮十五分鐘左右。加豌豆面。
8.攪拌後，立即關火。
9.盛在碗裏。
塔吉鍋食譜小貼士:
第壹，這個湯用的是耐高溫的塔吉鍋，所以炒香、炒蘑菇的時候，可以直接在塔吉鍋裏操作。如果用普通的砂鍋，用炒鍋炒壹下，然後轉移到砂鍋裏。
第二，豌豆苗是豌豆種子長成的。這種蔬菜富含蛋白質、膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵等礦物質和維生素，含有17種人體必需氨基酸，其中磷的含量尤其高於其他蔬菜，可預防胃酸分泌過多引起的胃痛。
3.蘑菇含有酪氨酸酶，可降血壓、降血脂，適合肥胖者和老年人食用；蘑菇含有抗癌物質，能增強人體對癌細胞的抵抗力；蘑菇含有廣譜抗生素，有消炎作用，還可以治療感冒。