蓮花徒手撕大塊，洗幹凈備用。
1.2，蔥切段，姜切絲，蒜切末，辣椒切末。
1.3.將蝦油倒入鍋中，放入花椒粒爆香，放入蔥姜蒜炒香，放入豆瓣醬炒出紅油。
1.4，加入幹紅辣椒翻炒出辣椒味。
1.5，將撕好的蓮藕白片放入鍋中翻炒。
1.6.待蓮藕白變色入味後關火。
2.什麽是蓮花白？
2.1，蓮白，原產地中海沿岸，為二年生草本植物。基生葉粗壯，倒卵形或長圓形，灰藍色，表面有粉狀蠟。新葉支撐著莖，顏色是淡白色和綠色。
2.2.荷花白花春天開乳黃色十字花。豆莢長圓柱形，頂端有喙狀尖端。性喜涼爽濕潤，不耐幹旱高溫。
2.3.每100g含水分94.5g，蛋白質1.3g，脂肪0.3g，碳水化合物2.3g，粗纖維0.6g，灰分10g，胡蘿蔔素1.49mg，維生素b 10.03mg。
2.4.白菜，白菜，白菜，白菜，白菜，蓮花白，疙瘩白，大頭菜，白菜，白菜，白菜，白菜，白菜，白菜，白菜，白菜，白菜都是壹個菜。
3、吃蓮子白的好處
3.1.蓮花白富含蘿蔔硫素。這種物質可以刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成壹層保護膜，抵禦外來致癌物質的侵蝕。蘿蔔硫是目前發現的蔬菜中抗癌成分最強的。
3.2.蓮花白含有豐富的葉酸，對巨幼細胞性貧血和胎兒畸形有很好的預防作用。因此，孕婦、兒童和青少年在生長發育期間應多吃。
3.3.鮮蓮白有殺菌消炎的作用。用於咽喉腫痛、外傷腫痛、胃痛牙痛，蓮花白可榨汁飲用或外敷患處。
3.4.蓮花白含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生物，能殺死人體內引起白血病的異常細胞。
3.5、蓮花白富含維生素U，維生素U。
還可以多吃點。