盛夏人們的飲食非常重要，因為當人們在炎熱的環境中工作時，體溫調節、水鹽代謝、循環、消化、神經系統、內分泌系統和泌尿系統發生明顯變化，會導致營養消耗增加，大量水分和營養物質會因出汗而流失。夏天，人的食欲不振也會限制營養的吸收。
怎樣才能健康的度過酷暑？
1.每天吃牛奶、雞蛋和豆類
在高溫下，人體在出汗時會損失大量蛋白質，同時體內蛋白質分解也會增加。尤其是天氣悶熱，人們往往食欲不振，不愛做飯，很容易出現蛋白質攝入不足的情況。零食、飲料、冷飲都不能提供足夠的蛋白質。還要吃新鮮的、煮熟的瘦肉和魚，如清蒸魚、牛肉醬等，補充蛋白質和鐵、鋅等微量元素。
2.蔬菜水果雜糧:供給維生素。
在夏天，更多的維生素C和維生素B1和B2每天都會從汗水中流失。缺乏這些維生素會使人疲勞，抵抗力下降，工作效率降低。據測定，高溫天氣對水溶性維生素的需求量是平時的兩倍多。補充足夠的維生素和礦物質，夏天依然可以精神飽滿！
3.多喝粥湯，補充電解質。
普通甜飲料只含糖和水，但不能提供鈉、鉀、鈣、鎂等電解質，也不含維生素。因此，我們不僅要用甜飲料解渴，還要盡可能多吃水果和蔬菜。家裏也要準備好營養豐富的粥湯、夏季飲品，尤其是豆湯、豆粥，對補充鉀、鎂等礦物質最有幫助。綠茶、花果茶、酸梅湯也是比較好的選擇。
4.吸引食欲，多吃壹點。
高溫環境下，消化酶分泌減少，消化功能下降。所以夏天的食物要清淡爽口，食物的外觀和格局要吸引食欲。調味的原則是少油多醋；在用餐次數上，以少餐為宜，天氣涼爽時適當加餐。