蓮藕第壹節
糯米適量
紅糖100克
冰糖50g
桂花糖藕的做法？
隔天晚上將糯米泡軟。
蓮藕洗凈後，去皮，從蓮藕壹端約1 cm處切開，切好的帽子不要扔掉。
將泡好的糯米填入藕孔，用筷子或竹簽將藕孔填滿。
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插幾根牙簽把剛剪下的蓮藕結帽子縫起來。
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將封好的蓮藕放入深鍋中，加入紅糖，倒入適量清水，蓋好蓮藕，大火燒開，轉中火約1小時，加入冰糖繼續煮1小時。
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取出煮熟的蓮藕切片，然後撒上壹些桂花幹。
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切片
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菜和享受美味的桂花和糖藕~ ~
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技巧
1，用又粗又直的蓮藕填糯米比較好。
2.如果沒有桂花，可以用桂花糖漿。
3、甜度會因人而異，最後妳可以根據個人口味調整加糖量。
4.蓮藕結帽子裏多插幾根牙簽，固定牢靠，因為糯米會漲，帽子會被推掉。
5.蓮藕的孔，以及蓮藕的脆度和面粉，主要受品種、生產環境、生產工藝、成熟度和新鮮度的影響，與孔數無關。據權威科普，有四個常識:
(1)所有品種不成熟時都是脆的。6月中下旬到7月中下旬，長江流域挖出來的蓮藕都是脆的。
(2)粉藕的品種成熟後會變成粉紅色，酥藕的品種成熟後還是酥的。
(3)粉藕只能燉成粉。
(4)蓮藕在儲存過程中會逐漸變“脆”。