香菇炒木耳。將口蘑洗凈後，放入盤中，鍋中加水，先將水燒開，然後將口蘑放入沸水中煮兩分鐘，再用漏勺撈出，放在案板上。在肉餡中加入料酒，用醬油攪拌均勻，備用。鍋裏熱油，放入少許花椒，出鍋上色，放入肉餡翻炒至變色散開，放入蔥、姜、蒜末，放入小米椒翻炒，香菇、青菜洗凈；為了方便提味，用小刀將口蘑切成十字狀；把蔬菜的葉子剪下來做其他用途，只取根部備用；用剪刀將綠色的菜梗剪成蓮花形狀；鍋中加入適量的水，燒開；生姜洗凈，切成粉末。澱粉與適量的水混合制成水澱粉。炒鍋置火3、倒入熟植物油燒熱，放入香菇片至熟。
口蘑的吃法有很多種，各種烹飪方法味道都很鮮美。炒肉片，涼拌著吃火鍋，配著湯和牛排壹起炒，不僅好吃而且營養豐富，做菜簡單，省時省力，是很好的食材。壹般在燉或炒時用來做底或擺盤，與各種肉類或魚類壹起作為裝飾配料，美化視覺，豐富口感和香味。口蘑、雞胸肉、水發木耳、冬筍少許、五花肉少許、鹽、味精、糖、胡椒粉、香油。口蘑洗凈，切成厚片，雞胸肉切成薄片腌制備用，五花肉切片，冬筍切片，木耳撕成小塊。